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[各地小吃]伤心凉粉[9P] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2019-11-10
— 本帖被 gtx480 执行加亮操作(2019-11-11) —

伤心凉粉



伤心凉粉



夏天没有胃口的时候莫过于一大碗伤心凉粉了，关于这个名字的典故有很多；大概辣出眼泪才是这碗凉粉的灵魂吧。 一碗下肚，整个人神清气爽；哪怕鼻涕眼泪都流下来也无所谓，有什么烦恼，不开心，都被这碗伤心凉粉治愈了！

食材清单

  • 玉米淀粉100g

  • 清水100g

  • 清水600g

  • 小葱1勺

  • 蒜1勺

  • 生抽2勺

  • 醋1勺

  • 辣椒油2勺

  • 花生碎1勺

制作步骤
  • 步骤1将玉米淀粉用100g清水搅拌至均匀的液体状。
  • 步骤2将500g清水煮开后转小火
  • 步骤3将调好的淀粉水缓缓的倒入锅中
  • 步骤4边倒边搅拌，以免结块
  • 步骤5搅拌的动作一直持续至锅内的淀粉变的浓稠，用打蛋器有些难以搅动的状态即可关火。
  • 步骤6将煮好的淀粉倒入准备好的容器中，可以在容器中刷一层薄薄的油易于脱模，进冰箱冷藏2-4小时。
  • 步骤7冷藏之后在桌子上垫上硅油纸，脱模切条或者块状都行。
  • 步骤8切好的凉粉上，倒入生抽、醋、辣椒油、花生碎、葱蒜末就可以啦，伤心凉粉就完成了。
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gtx480 金币 +20 - 2019-11-11
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只看该作者 沙发  发表于: 2019-11-10
这个应该很爽口吧。
共1条评分 ，金币+5
gtx480 金币 +5 - 2019-11-11
如何不发帖就快速得到金币和道行
 
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认真回复加分，灌水扣分~
 
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