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豆浆可以说是很常见的一种饮品，很多人都非常的喜欢，豆浆本身具有很多的功效，饮用之后可以帮助我们降低身体中胆固醇的含量。很多人都会在家里面自己做豆浆，豆浆的做法是什么?饮用豆浆是有一些禁忌的，下面会有详细的介绍。
豆浆的功效 降血清胆固醇 生活中多喝一点豆浆可以帮助我们降低身体中胆固醇的含量，它会有这样的功效，主要是因为大豆中的大豆低聚糖可增加高密度脂蛋白的含量，这个物质可以帮助我们降低血清胆固醇水平及甘油三酯含量。并且大豆中含有的大豆低聚糖还有降低血压、预防便秘、保护肝脏的作用。 预防心血管疾病 很多人应该不知道，豆浆可以帮助我们预防心血管疾病的出现，大豆含有丰富的脂肪，并且都是不饱和脂肪且胆固醇含量为零，大豆中含有的卵磷脂能软化、扩张血管，分解多余脂肪，食用之后可以帮助我们促进胆固醇溶解和排泄，降低血液粘稠度，能够预防中风的出现。 润肤养颜 女性朋友应该多喝一点豆浆，我们要知道豆浆可以帮助我们美容养颜，它本身含有丰富的大豆异黄酮倍誉为植物雌激素，女性朋友随着年龄的增加体内雌激素水平会逐渐下降，这个时候喝豆浆可以帮助我们的补充身体所需雌激素，调节内分泌预防痘痘出现。 预防骨质酥松 豆浆中的微量元素含量丰富，且钙含量高于一般乳饮料，坚持饮用豆浆可以补充身体所流失的钙，预防骨质酥松。 益智健脑 豆浆含有大量的卵磷脂，它是大脑细胞和神经系统不可缺少的物质，能够增强大脑活力、消除脑疲劳、提高学习和工作效率，预防老年痴呆发生。 消脂减肥 豆浆是高纤维食物，可以促进肠胃蠕动有利于排泄，预防便秘;同时豆浆是利尿食物，可以减少水肿的发生;另外，豆浆热量低且不含胆固醇，所含的脂肪也是不饱和脂肪，不会造成皮下脂肪堆积，所以豆浆很适合减肥饮用。 预防缺铁性贫血 豆浆含铁量相对较高，很适合缺铁性贫血患者饮用。 预防糖尿病 豆浆中的膳食纤维能有效阻止糖分的吸收，还能调节肠道功能，防止糖尿病的发生。同时，豆浆中的大豆低聚糖、大豆皂甙成分具有降血脂作用，可以间接预防糖尿病;另外大量数据证明，大豆异黄酮可以直接影响胰岛素浓度，对糖尿病有辅助疗效。 豆浆的做法 1、首先想要做出好喝的豆浆，选材也是特别重要的。在选择黄豆时，好选择金黄的豆子，只要是有发黑或者是变色的豆子摸出来都会有一种苦味的。然后将买回来的新黄豆浸泡五至七个小时，因为需要足够的泡发之后才能柔软，才能更好的研磨。建议好使用大些的桶，并且要加入足够的水，以为黄豆是干的，泡发后会把水吸收掉。 2、接着再将浸泡过的黄豆捞起，再用清水冲洗干净。加入到高压锅里，倒入百分之八十的清水，好能够高出豆子一个指头，然后再加入一小指头量的消泡剂。后盖上盖用大火烧。加入消泡剂可以起到消除泡沫的作用，如果是黄豆的量少，不加也没关系。 3、当高压锅的时间到时，关火以后可以放置10分钟左右再打开，这样能使黄豆在压力锅里面受到蒸汽温度的软化，使黄豆能够更加柔软。要注意的是，时间好要控制在5~7分钟即可。接着可以烧一壶开水并且加入糖水，大概比例在一比一或是二比一，可以根据口感来调入。 4、紧接着将熟黄豆加入豆浆机中，大概量在三分之至二分之一间。然后再加入适量的糖水，再加入开水，可以按照说明书的比例调配，好是低于杯沿一两个指头。然后加入少量的除腥剂，这样可以增加豆浆的香味。 5、盖上豆浆机的机盖，然后打开电源，磨上一分钟至两分钟即可。一般的豆浆机是承受不了连续工作3分钟的，根据豆浆机的新旧来安排。正常磨好的豆浆都会比较浓，我们可以倒入适量的开水和磨机杯里的浓豆浆对冲。这样口感才会比较好。 豆浆的禁忌 1、忌喝未煮熟的豆浆 很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。 2、忌在豆浆里打鸡蛋 很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的。因为鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，就大大降低了人体对营养的吸收。 3、忌冲红糖 豆浆中加红糖喝起来味道甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了其营养成分。 4、忌装保温瓶 豆浆中有能够除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3—4个小时就能使豆浆酸败变质。 5、忌喝超量 一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。 6、忌空腹喝豆浆 豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益的作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。 结语：上文已经为大家介绍了豆浆的功效，我们现在对豆浆应该有了一些了解，喜欢吃豆浆的朋友在平时可以适当的喝一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的饮品。
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