[美食做法]麦香鸡蛋面包饼[10P] [复制链接]

麦香鸡蛋面包饼



麦香鸡蛋面包饼



每一口都咬出了幸福感，每一口都是满满的小麦原始的香气， 其实这样的面包饼不太需要配什么酱料，如果确实需要， 建议你配红烧肉，真香！

食材清单

• 
  高筋面粉250g
• 
  细砂糖40g
• 
  黄油30g
• 
  干酵母3g
• 
  鸡蛋3个

制作步骤

• 步骤1准备好所有的食材，黄油软化。
• 步骤2将配方中所有的材料进行混合
• 步骤3揉成光滑的面团即可。
• 步骤4将揉好的面团在32-34度的温度下发酵至2倍大；夏天的室温还是比较适合发酵的。发酵好的面团轻轻按压会迅速恢复原形。
• 步骤5将发酵好的面团用擀面杖排气，分成50克一个的剂子。
• 步骤6将每个面团整形成圆形
• 步骤7按压成饼状，放在铺有硅油纸的烤盘中。
• 步骤8将面团行2次发酵，发酵至2倍大即可。
• 步骤9预热烤箱上下火160度烤20分钟即可。烤的时候需将另一个烤盘压住需要烘烤的烤盘上。