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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2019-11-03)
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秋季，大量新鲜水果纷纷上市。但糖友们却没那么期待：“美味和快乐都是你们的，我什么也木有......”得了糖尿病就不能吃水果——无论是糖尿病人或是普通人，几乎都会这么认为。今天，我就要给大家揭开这个“误区”：其实糖尿病人在一定条件下，能吃的水果还是很多的！科学地吃，糖尿病人也能吃水果1、关注水果的GI值，而不单是含糖量大家认为糖尿病人不能吃水果，往往是因为觉得不少水果都“很甜”。事实上，我们更应该关注的是水果的血糖生成指数（GI值），而不单是它的含糖量。血糖生成指数（GI值）指的是食物引起人体血糖升高的程度，GI值越高，则表示这种食物会引起餐后血糖越高。一般来说，GI值小于55的就是适合糖尿病人的健康食品；而GI值大于70的食物，糖尿病人则要慎吃。比如说我们普遍认为相对比较“甜”的樱桃，GI值是22；而梨子和苹果的GI值均是36，这些水果都适合糖尿病人适量食用。相反，米饭、面条这种看似口味“清淡”的食物，其GI值却不低（分别为88、81.6），如果主食过精细则GI较高，可以选择粗粮、杂粮搭配进食。吃精细粮多一些时，若同时用α-糖苷酶抑制剂（如阿卡波糖）可延缓碳水化合物的消化吸收，起到降低GI的类似效果。--跑偏了，咱们继续聊水果。所以，糖尿病人不仅可以适量吃水果，而且可以吃的种类还不少。当然，如果想要更安全，糖友们选择水果时可以尽量选择GI值较低的；而吃GI值较高的水果时，份量就必须要少。2、只要注意量，糖友也可放心吃水果根据我国居民膳食指南的建议，普通人每人每天可摄入200~350克的新鲜水果。对于糖尿病人来说，在血糖平稳的情况下，每人每天可摄入150~200克新鲜水果。水果好吃，但糖友们也要记得控制好总量~当天如果吃了水果，主食也最好减量食用。另外，糖尿病人吃水果宜分次食用，比如上午10点吃100克，下午4点吃50克。不同的水果之间还可以进行“等值交换”。则在总热量不超标的情况下，可以摄入不同种类和分量的水果，使摄入的营养更加丰富均衡。比如，300克草莓、杨桃=250g鸭梨、杏=200克橙子、橘子、苹果、猕猴桃、桃子、樱桃=125g鲜荔枝=100g鲜枣。他们产生的热量是同等的，均为90kcal。附上食物交换份表——水果类注：1个水果类食物交换份可产生376.2kJ（90kcal），其中含有碳水化合物21g，蛋白质1g。参考自：人民卫生出版社《营养学》3、在对的时间吃，更健康糖尿病人吃水果，最好在两餐之间吃，不要在餐后马上吃水果，以免引起血糖升幅过大。所以，综上所述，其实只要注意水果种类的选择、控制食量，并在正确的时间吃，糖尿病人们也可以大胆、安心地品尝水果的鲜美。关医生小贴士在这边我还想提醒下各位糖友，水果对血糖的影响存在个体差异。如果要更放心地吃水果，可以通过测血糖的方法来判断某种水果对自己血糖的影响程度。若结果显示某种水果对你的血糖影响较大，则可以减少该种水果的摄入量或选择其他水果。果干和果汁糖尿病人能吃吗？提到水果，咱就来顺便讲讲果干和水果是否适合糖尿病人食用。1、果干糖尿病人可以适量食用果干，但要注意这里说的果干是不添加糖、盐、油以及任何食品添加剂的天然果干。这类果干的GI值普遍都不算高，如直接经过干燥制作的苹果干、红枣等。而并不是添加了大量糖、盐的蜜饯和市面上常见的油炸果蔬干。另外也要注意，如果吃了果干，当天的水果就要不吃或者减量。2、果汁在搅打果汁的过程中，水果的细胞会被破坏，使得其中的糖分更容易被人体吸收，血糖生成指数（GI值）会变得比直接食用这种水果时高，所以不建议糖尿病人饮用，且果汁的营养价值也不如直接吃水果高。今天的科普就到这里啦~希望大家看完都能有所收获哦！
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