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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2019-10-22)
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咱们传统饮食文化里，有很多和一年四季相关的顺口溜，比如“冬吃萝卜、夏吃姜”、“春吃花、夏吃果”、“秋吃白、冬吃黑”等等。 现在到了深秋季节，在连续几场秋雨秋风伴随下气温快速下降，东北和内蒙有些地方已经开始下雪了。这时候不妨顺应气候变化，吃几种白色食物。今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：俗话说“秋吃白、冬吃黑”，深秋吃三种白色食物，润喉咙、利减肥。 白色食物指的是像雪梨、银耳、百合、金针菇、萝卜等表皮呈白色的蔬菜、水果和菌菇类食物。传统中医认为，常吃“白色食物”有清肺润肺的功效。这来自于中医里的“五行五色”理论，中医认为五脏中的肝、心、脾、肺、肾和五色中的青、赤、黄、白、黑相对应。所以在秋季呼吸道疾病高发期，想要“养肺”就要吃白色食物。 当然从现代营养学来说，或许观点不同，但几种应季的白色食物确实对身体有诸多好处。比如白萝卜含水量高，几乎可以达到90%以上，有生津止渴、清热排毒等多种功效。在秋冬干燥的季节，生吃一些萝卜，确实可以达到补水、润肺的效果。而新鲜百合里含有钙磷镁等矿物质，和多种维生素、充足的水分，女性朋友常吃的话，能起到一定的美容抗衰老的作用。 但吃百合时要注意，生百合里含有一种行名为秋水仙碱的物质，具有很强的毒性。如果不将它除掉，很容易引起恶心呕吐的症状，严重的甚至还会损伤肝肾。把百合烹饪熟后，才可以彻底消除这种有毒物质。白色食物里，还有一些适合减肥期间吃的，比如豆腐、茭白等。它们营养丰富、热量低，富含纤维素。这种食物纤维，作为人体的清洁工，帮助肠道排泄废物，还为胃肠的蠕动助一臂之力，最显著的效果就是如果你长期坚持，就再也不会为便秘而苦恼。 最后爆炸营养课堂的营养师，提醒大家：有三种白色食物要少吃，那就是白酒、肥肉和食盐，现在我国高血压、高血脂等慢性病频繁。跟饮食中高油脂、高糖高盐、酒精摄入量偏高有关，大家要尽量避免
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