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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2019-10-10)
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据《纲目拾遗》、《粤语》记载，以盐腌柠檬，岁久色黑，可治痰炎，下气和胃。柠檬腌泡的年份越长，功效越神奇，十年份的柠檬可是治病良药哦！咸柠檬平时可以泡水喝，缓解咽喉疼痛，也可以当开胃小菜，配白粥。“咸柠檬”腌制时间越长越好，有个感冒，咳嗽，痰多啥的，喝这个管用！ 用雪碧一冲就是一杯港式“咸柠七”！喝前用勺子碾碎，咸咸甜甜的，超好喝！感冒初期的时候用咸柠檬泡水喝，就能起到立竿见影的治疗效果。每当换季抵抗力较差的人就容易会感冒。感冒通常还会伴随着咳嗽，两种病症同时袭来，非常影响正常生活。如果在感冒初起的时候用咸柠檬泡水喝，就能快速将感冒治愈，效果立竿见影。除了可以治疗感冒以外，用咸柠檬泡水喝还可以止咳化痰。感觉喉咙多痰或者是有痰咳不出的时候，早上用温热的开水冲泡咸柠檬饮用，可以顺利将痰咳出，并且能大大减少不适感。秋冬季节经常用咸柠檬泡水喝，可以起到护嗓润肺的作用。一般的咽喉肿痛更是不在话下。做法- 鲜柠檬用细盐搓其皮，清洗干净然后晾干水份。我用的是越南小青柠。玻璃瓶用高温沸水消毒。
- 在瓶底铺一层粗盐，装柠檬（柠檬用牙签刺上些小洞），再加粗盐，一层粗盐一层柠檬
- 装满后拧紧瓶盖，置于通风处，避免光照，柠檬会随着时间的流逝慢慢变色，吸入盐分的，待三五月后即可食用。
- 方法二：用的是这种方法。 开水加盐调成饱和盐水晾凉备用，玻璃底部预留2－3厘米的腌渍盐，然后放入柠檬倒入盐水，密封，腌制的第一个月要经常摇动，让盐水浸浸泡不到的上面的柠檬。
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