玉米是一种很有营养的谷类，它本身含有多种人体需要的营养物质，可以帮助我们促进肠胃的蠕动，并且还具有比较好的明目效果。生活中关于玉米的做法有很多，做出的 食物都非常的美味，不过我们知道食用玉米的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
玉米的功效 1、调节荷尔蒙 玉米中富含的维生素E可通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌，改善性能力，预防小产。 2、促进肠蠕动 玉米本身含有的营养物质可以说是比较有营养的食物，它本身含有人体需要的纤维素，并且含量可以说是比较丰富的，吃进去后能够促进肠蠕动，肠胃的蠕动增加了，那么胃肠道内的一些垃圾就更容易排出，这样也可以帮助我们预防便秘的出现。 3、预防心血管疾病 很多人应该都不知道，其实玉米可以帮助我们预防心血管疾病的出现，我们要知道玉米中含有的营养物质丰富，它可以有效的降血脂、降低血清胆固醇，所以说在平时多吃一点玉米对高血压、冠心病这一类心血管疾病有一定的预防作用。 4、明目 适当的吃一点玉米对我们的眼睛非常好，玉米会有这样的功效，主要是因为它本身含有的黄体素、玉米黄质可预防老年黄斑性病变的产生，所以在平时我们多吃一点玉米，能降低患老年黄斑性病变的几率，并且玉米含有的类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用。 5、防癌 玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用，当硒与维生素E联合作用时，能防止十多种癌瘤，尤其是常见的乳腺癌和直肠癌，另外，硒还可以调节甲状腺的工作，防止白内障的发生。 6、减肥 因为玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹;玉米须有利尿作用，也有利于减肥。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但含热量却很低，是减肥食品之一。 7、延缓衰老 中医学认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能，立秋时令食用不但能祛秋燥，还有助于延缓衰老。 玉米的做法 松子玉米 材料：甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒(小)一个，胡萝卜(小)一根，小葱一棵，盐半小勺。 做法 1.将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。 2.锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，白白的松仁稍微有一点点变色，捞来沥油。 3.另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅待用。 4.将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀即可。 椒盐玉米粒 材料：罐装玉米粒1罐，鸡蛋1个，生粉适量，椒盐少许，小香葱1根。 做法 1.备齐所有所需材料。 2.将玉米粒控干水分，放入碗中，打入一个鸡蛋。 3.加入适量生粉，可以适当多放些，以至玉米粒比较有厚重感。 4.充分搅匀，使玉米粒均匀裹满蛋液。 5.锅中加适量油，比炒菜稍多一些，烧至七、八成热时倒入玉米粒，不要立刻用铲子拨动，等待约半分钟再用铲子搅散。 6.炒几下停一会，不要一直翻动，待玉米粒呈金黄色后熄火，趁热撒入椒盐和葱花，拌匀即可。 玉米的禁忌 1、缺钙，缺铁的人群不宜长期把玉米当做主食 因为玉米中含有丰富的植酸和食物纤维，容易结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。如果把玉米当做主食，长期食用，很有可能加重缺乏矿物质的症状，或是加重矿物质缺乏的症状。 2、免疫力低下人群不宜长期把玉米当做主食 玉米中含有丰富的纤维素，免疫力低下的人如果长期每天摄入的纤维素过多，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，对于免疫低下的人群而言，长期把玉米当做主食会使免疫力更加低下。 3、患有肠胃疾病的人群不宜直接食用玉米 玉米中含有大量的粗纤维，正常人食用后有益于肠道蠕动，帮助预防便秘，但是对于患有肝硬化食道静脉曲张和胃溃疡的人，进食大量粗粮容易引起静脉破裂出血和溃疡出血。这类人群不妨用玉米面或者将煮熟的玉米粒打成玉米糊食用，可以帮助减轻肠胃负担，又能吸收到玉米的营养。 4、生长发育旺盛的青少年不宜长期把玉米当做主食 青少年的生长发育旺盛，对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求比较大，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。所以对于生长发育期的青少年而言，不宜长期把粗粮当做主食，容易引起营养不良。 结语：上文已经为大家介绍了玉米的功效，我们现在对玉米应该有了一些了解，喜欢吃玉米的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，它还可以帮助我们预防很多的疾病，不过在吃玉米的时候要知道它的禁忌。[ 此帖被沙漠之虎在2019-10-04 12:22重新编辑 ]
