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 香菇素鲍鱼
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。把香菇做成鲍鱼的形状，而且味道也超赞！
食材清单
香菇
500克
蚝油
15克
生抽
10克
淀粉
5克
白砂糖
2克
盐
2克
水
半碗
制作步骤
步骤1
准备食材，香菇洗净
步骤2
把香菇羹掰掉，掰不动可以用刀切掉
步骤3
锅中烧水，水沸腾后加入香菇，焯水30秒
步骤4
捞出放入凉水中，不烫手就可以继续操作了
步骤5
把香菇的里面部分，切成十字花刀
步骤6
把香菇向外翻一下，再蘸满面粉
步骤7
油锅6成热，加入香菇炸至金黄酥脆，捞出控油
步骤8
制作一碗料汁：蚝油、生抽、淀粉、糖、盐、水，搅拌均匀，料汁就做好了
步骤9
另起一锅，直接把料汁倒入锅中，继续加热至汤汁冒小泡泡
步骤10
把炸过的香菇都放入锅中，翻炒均匀，这道菜就做好了，装盘后可以撒点葱花当作装饰
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