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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2019-09-27)
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洋葱是一种味道比较特殊的蔬菜，有的时候我们会拿来搭配其他的菜，起到调味的作用。吃洋葱的时候存在不少的禁忌，如果平时不注意这些细节，就可能会吃出一些问题。洋葱的好处有很多，如果你想知道洋葱的吃法，请看下文的介绍!
洋葱的禁忌 1、吃洋葱首先要注意的一点就是不能吃过量，因为洋葱的味道比较大，吃的太多了人会有口臭的问题。而且洋葱还属于一种产气的食物，吃多了之后肚子里面会感觉到明显的腹胀。因此，即使你很喜欢吃洋葱，也应该做到少量多吃。 2、当患有皮肤病的时候，不建议多吃洋葱，如果吃多了可能会对病情造成一定的影响。因为洋葱的刺激性比较大，而在患有皮肤病的时候我们更加建议吃一些温和的食物，比如说苹果、胡萝卜和青菜粥等等，等到病好了再去吃洋葱。 3、洋葱与蜂蜜属于禁忌搭配，大家记得千万不要把这两样东西放在一起吃。有一些人喜欢吃凉拌洋葱，在凉拌的时候会放一些蜂蜜作为调味，如果你这样吃了，可能会导致消化不良的问题。本身消化就不好的人，更加要注意一些。 4、洋葱属于辛辣、温热性质的食物，更加适合体寒的人来吃，如果是患有热病，比如说上火、发烧的人群，那么就不适合吃洋葱了。或者说吃的时候要注意量，不能吃的太多了，以免身体会有不良的反应。 5、如果眼睛有不舒服的情况，或者是患上了眼部的疾病，比如说结膜炎、眼部充血等等，那么这个时候好是不去切洋葱和吃洋葱。因为洋葱的气味很重，如果这个时候接触洋葱会导致对眼睛的刺激。 6、洋葱在烹饪的时候应该要注意时间，不建议煮太长时间，因为洋葱里面有一种物质叫做磺脲丁酸，这是一种油脂性的挥发液体，如果长时间的烹饪，那么就可能会导致挥发，等于说洋葱里面的营养就会流失了，失去了降血糖的作用。 洋葱的好处 1、护心 研究发现，洋葱中的硫化物具有抗血栓功效，有助于防止不必要的血小板凝结。研究还发现，洋葱中的硫化物还可以降低胆固醇和甘油三酯水平，改善红血球细胞膜功能。洋葱还富含抗氧化剂类黄酮，平时常吃有助于预防心脏病发作。 2、增加骨密度 多项研究发现，吃洋葱有助于增强骨密度，对骨密度降低的绝经女性尤其重要。另有研究表明，绝经妇女每天吃洋葱可降低髋骨骨折危险。洋葱中富含的硫化物还对人体结缔组织的形成具有十分重要的作用。 3、洋葱能够抗炎 这些抗氧化物质可防止体内脂肪酸氧化。氧化脂肪酸水平越低，体内产生的炎症分子就越少，控制炎症的能力就越强。 洋葱具有重要的抗炎作用，研究发现，洋葱中独特的硫化物分子可以抑制巨噬细胞的活力。洋葱中的抗氧化物质对人体抗击炎症起到重要作用。 洋葱怎么吃 洋葱炒鸡蛋 1.洋葱切细条，鸡蛋磕进碗里，滴几滴酒进去，加盐搅打均匀。 2.热油锅，倒进洋葱煸炒至出香味。 3.把洋葱拔到一边，倒入鸡蛋液。 4.翻炒至蛋液全部凝固。 5.加入适量生抽，翻炒均匀即可。 洋葱炒牛肉 1.牛肉洗净沥干水，将牛肉切成小块，加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌匀，腌制一会儿。下油锅之前再放半匙色拉油拌匀，为的是锁住牛肉本身的水分。 2.快炒所以要先调好调味料：一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖。 3.姜剁成末。切洋葱：洋葱逆纹切条，这样炒出来的洋葱口感更脆。 3.洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝，准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉。 4.锅中加油，加至8成热后，关火，将牛肉和洋葱一起过油，洋葱先过一遍油可以去除洋葱辛辣味。 5.捞出沥油。 6.锅中留少许油，大火爆香姜末。 7.转小火，下洋葱牛肉。 8.倒调味汁，转大火，翻炒至收汁，出锅前加少许料酒即可。 总结：吃洋葱的时候注意事项有很多，希望大家以后可以都记下来，不要再犯了禁忌了。洋葱在切的时候很多人都会流眼泪，感觉到眼睛特别的难受，建议大家可以试试看在切洋葱的时候嘴巴里面横着咬一根筷子，这样就不同意流眼泪了。
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