[药膳食疗]秋季不可一日无豆？红豆绿豆和黑豆一起吃，健脾祛湿、增强免疫力 [5P] [复制链接]

        
俗话说“人可一日无肉，但不可一日无豆”，意思说肉偶尔一两天不吃没关系，但豆类食物是要每天吃一些的。豆类属于优秀的高蛋白、低脂肪食物，还含有丰富的矿物质、膳食纤维和维生素。

《中国居民膳食指南》建议，每天要摄入12种不同食物，其中蔬菜需要摄入300到500克、乳制品200毫升、豆类食物50克左右。
那么豆类应该如何挑选呢？毕竟豆类食物很多，黑豆、红豆、绿豆这些粗粮，还有毛豆、扁豆、荷兰豆等可以当做蔬菜来食用的。

那么今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：秋季不可一日无豆？营养师：三种豆一起吃，健脾祛湿、增强免疫力。
现在是夏秋换季阶段，大家都会选择多吃一些肉来进补，在进补之前我们需要先调理好自己的脾胃功能，否则吃再多大鱼大肉，身体也不容易吸收。

可在长达三四个月夏季酷暑里，天气炎热导致脾胃功能有所下降，这是不可避免的。因此在夏秋换季阶段，吃一些有健脾养胃功能的豆类食物，就很重要了。
今天给大家推荐的三种豆类，分别的黑豆、绿豆和红豆，三种豆类一起熬粥喝，有很好的健脾养胃、增强免疫力的功能。

三种豆在营养成分方面，也各有自己的优势，一起熬粥喝营养可以互补。像绿豆的蛋白质含量比鸡肉还高，铁元素含量比鸡肉高四倍左右，并且还含有维生素C、维生素B2和胡萝卜。
黑豆蛋白质含量更高，每百克黑豆含有36克蛋白质，作为一种黑紫色食物，黑豆富含花青素，这是一种抗氧化剂，花青素能够有效清除体内有害物质自由基，帮助人体抵抗氧化、延缓衰老。
最后红豆主要的目的是清热利湿，红小豆还是一种富含叶酸的食物，产妇或者乳母多吃些红小豆能有催乳的作用。