土豆焖牛肉备料📣📢📢
食材：土豆，牛肉，大葱
可选食材：姜，蒜，香叶，八角，辣椒
调味料：老抽，生抽，蚝油，食盐，白酒，米醋，鸡精，冰糖
烧制步骤：
1⃣ 牛肉洗净切块备用；姜蒜切末备用，大葱切段备用；土豆洗净切块备用。
2⃣ 把洗干净的牛肉放入煮沸的开水中煮一下，在热水中放入葱段、白酒、米醋、八角、辣椒、香叶，先去除异味。
3⃣ 热锅热油放入牛肉中火翻炒，翻炒2分钟左右。再放入一点姜蒜爆香，放入冰糖少许，再放入老抽一勺，继续翻炒上色。
4⃣ 放入没过牛肉3厘米的冷水，煮至沸腾，10分钟后加入土豆块。
5⃣ 加入调味料：老抽半勺，白醋一勺，白酒一勺，香叶4片，八角1个，辣椒1个。
6⃣ 中小火盖上盖子继续焖煮20分钟左右。
7⃣ 放入调味料：蚝油一勺、生抽一勺、鸡精半勺、食盐半勺，继续轻微翻炒至均匀。
8⃣ 看到汤汁粘稠，可以起锅装盘。
PS；烧制时间可以根据你所用锅品和你自己的做菜经验进行调节。
调味料可以依据你自己的口味进行增减。
放糖能提鲜提亮比较好看，土豆不要放太早会碎。
