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 春天有一样菜不知道大家经常吃不吃？反正这种蔬菜每年春天，是我家餐桌上的常客，几乎每周必吃的一道蔬菜，这种蔬菜就是菜心。今天早晨我去买菜，又买了一斤回来，现在一斤不到2元钱，价钱很实惠，怎么吃都觉得便宜。我婆婆已经70多岁了，牙齿不行，很多菜太硬她就没法吃，咬不动。菜心就不错，每次我做的时候尽量多烧一会，让菜熟透，婆婆吃起来才不费力。这菜3月最鲜，清甜脆嫩，是‘天然钙库’，遇见必买，错过可惜了。甜菜心颜色碧绿，是特色蔬菜，品质柔嫩，菜心是一种营养价值极高的保健菜品，它含有的蛋白质和碳水化合物以及维生素等营养成分都能快速被人体吸收和利用，能满足人体正常代谢的需要，而且它们还能提高人体各器官功能，对维持人体健康有很大的好处。平时多吃一些菜苔，不但能吸收大量的纤维素还能吸收一些天然果胶，这些物质能润滑肠道，加快身体内毒素排出。 今天我把菜心和腊肉搭配一起炒，就能发挥提升菜心的最大功效，能减少一些有害物质在人体内堆积，而且它们能促进大便生成，也能加快大便排出，因此人们食用菜苔不但能清肠排毒，还能起到润肠通便的重要作用。有除烦解渴、利尿通便和清热解毒的功效。腊肉和菜心搭配，腊肉中香喷喷的油脂浸润了翠绿的芥菜芯，让菜心更加油亮碧绿，让人食欲大开，吃过后绝对会爱上它的。春天不懂吃这菜太亏，降压抗癌，补铁对视力还好，老人孩子吃最好。现在我把这道菜的做法分享给大家，喜欢的朋友多转发点赞收藏，多给我一些鼓励！ 【腊肉炒菜心】食材：甜菜心1把、腊肉1块、蒜4粒、盐少许、鸡粉半小勺。做法：1、食材备好。 2、腊肉的有点硬，放锅中蒸10分钟就会变软很。 3、腊肉蒸好后切片，蒜头去皮切碎。 4、菜心洗干净，捞出沥干水。 5、菜心用手掰成小段，刀切成段的没有手掰成段的好吃。 6、热锅，下适量油，爆香蒜末，倒入腊肉翻炒片刻。 7、倒入芥菜心继续爆炒。 8、炒至菜心软透，调入盐，鸡粉。 9、翻炒均匀即可。 10、现在正是菜心大量上市的季节，嫩嫩的菜心和腊肉一起炒着吃，特别的美味。
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