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[美食做法]宫保虾球[7p] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2019-09-18

宫保虾球



宫保虾球








食材清单

  • 虾仁300g

  • 熟腰果150g

  • 干辣椒40g

  • 花椒8粒

  • 鸡蛋1枚

  • 葱段20g

  • 姜片30g

  • 油800ml

  • 辣椒油25ml

  • 盐2g

  • 生粉10g

  • 水淀粉20ml

  • 宫保汁用料

  • 米醋10ml

  • 白糖50g

  • 生抽20ml

  • 花雕酒15ml


制作步骤

  • 步骤1制作宫保汁：将宫保汁用料混合搅匀即成宫保汁。

  • 步骤2虾仁去虾线，放入盐、全蛋腌10分钟。

  • 步骤3将虾仁裹上生粉。

  • 步骤4虾仁一个个放入六成油锅中，中火炸至金黄后捞出。

  • 步骤5另起锅，放干辣椒、花椒、葱段、姜片煸香，倒入宫保汁、水淀粉。

  • 步骤6放入虾仁、熟腰果、辣椒油大火炒匀即可。
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离线假正经也

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只看该作者 沙发  发表于: 2019-09-18
如果我做这道菜的话，辣子不会放那么多。因为本人受不了辣。
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