[美食做法]抱抱卷[15p] [复制链接]

抱抱卷



抱抱卷



抱抱卷也太可爱了吧~胖墩墩肉坨坨的紧紧挨在一起，萌萌哒又软绵绵怎么拍照都漂亮。湿润柔软的蛋糕里，包裹着香滑奶油，藏着多汁可口的水果、浓情的巧克力饼干，咬一口，简直瞬间被治愈啊！口腔里充满了甜蜜的快感，让初夏的心情都瞬间明朗了起来，而且各种水果随心配，可以一次尝遍四季的味道，小身子，大滋味~

食材清单

• 
  蛋糕坯部分
• 
  蛋黄2个
• 
  蛋白2个
• 
  低筋面粉60g
• 
  细砂糖50g
• 
  香草精2滴
• 
  奶油部分
• 
  淡奶油200g
• 
  细砂糖20g
• 
  装饰
• 
  圣女果5个
• 
  蓝莓5颗
• 
  猕猴桃1个
• 
  奥利奥饼干15g

制作步骤

• 步骤1烤箱预热180°；烤盘垫硅油纸；分离蛋黄蛋白备用；蛋糕坯部分：准备所有材料。
• 步骤2蛋黄中加入20g细砂糖、2滴香草精去腥味。
• 步骤3用电动打蛋器打发至湿性发泡，呈均匀顺滑的淡黄色。
• 步骤4蛋白中加入30g细砂糖。
• 步骤5用电动打蛋器打发蛋白，呈均匀顺滑能提起小弯钩的状态。
• 步骤6把蛋白与蛋黄糊用翻拌法翻拌均匀。
• 步骤7筛入面粉。
• 步骤8继续用翻拌法拌均匀。
• 步骤9面糊装入裱花袋中，顶部剪开小口，在烤盘上挤四个8cm左右的圆形。
• 步骤10上下火180°烤8分钟拿出来晾凉备用。
• 步骤11奶油部分：准备所有材料。
• 步骤12淡奶油中加入20g细砂糖。
• 步骤13打发到可以裱花的状态。
• 步骤14把晾凉的蛋糕胚握在手中微微对折，先均匀挤一条奶油，放上自己喜欢的水果、饼干等装饰，再挤上一条奶油盖住即可。

要不是有三高，咱早就啊呜一口吞下了！