[美食做法]火烧云吐司片[12p] [复制链接]

火烧云吐司片



火烧云吐司片




偶尔日落时会出现赤色的云霞，我们管它叫火烧云，那么用吐司片做的火烧云吃过吗？其实就是吐司片加蛋的一个花样做法，将蛋清打发后放到吐司片上当作云朵，再加个蛋黄烤制出焦黄色，做法简单却营养丰富，可以搭配牛奶或咖啡当作早餐。


食材清单

• 
  吐司片2片
• 
  鸡蛋2个
• 
  细砂糖6克
• 
  黄油3克

制作步骤

• 
  步骤1准备好所需食材。
• 
  步骤2在平底锅中均匀的涂抹一层黄油，放入吐司片。
• 
  步骤3开小火煎至吐司片两面呈微黄色取出备用。
• 
  步骤4将蛋白和蛋黄分离出来，蛋黄不能破，要分开放。
• 
  步骤5蛋白中加入细砂糖，还可以滴几滴柠檬汁去腥。
• 
  步骤6用电动打蛋器高速打至硬性发泡，即提起打蛋器带出的蛋白呈直立的尖角状。
• 
  步骤7吐司片放进烤盘内，用勺子或刮刀将打发的蛋白霜放到吐司片上，随意放即可。
• 
  步骤8在蛋白霜中间挖个坑，把蛋黄放进去。
• 
  步骤9烤箱提前上下火140度预热，将烤盘放入中层烤约12-15分钟。
• 
  步骤10烤至蛋白霜表面上色出炉即可，这时候蛋黄是溏心的。
• 
  步骤11营养又富有创意的火烧云吐司片就做好了，好吃又好看！

小贴士
1.吐司片可以用原味或全麦的，煎一下味道更香。2.请根据自家的烤箱脾气掌握温度和时间，不想要溏心蛋黄可以多烤几分钟，但是别把蛋白烤糊了。