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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2019-09-11)
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龙虾头里的东西不建议食用，因为龙虾体内的重金属主要在虾头部、虾线以及外壳，所以食用的时候建议去虾头、虾线食用。因为如果在食用时候烹调温度如果不够，时间达不到的情况下可能藏有病菌。以下小编整理了几条关于吃龙虾的注意事项，让大家在享受美味的同时也可以放心大胆的食虾。烹调温度、时间充足很多人为了追求龙虾比较鲜美的口感，通过爆炒等简单的烹调方式加工小龙虾，这样的烹调方式很容易造成龙虾没有彻底煮熟煮透，细菌不能被杀死最终导致肠道不适的症状出现。所以烹调时间尽量能保证在20分钟左右。选购好龙虾应该从正规市场购买活的小龙虾，这样能保证食材的安全性。并且小龙虾购买回来以后可以放在清水中养24小时左右，这样可以让小龙虾把体内的杂质吐干净一些。而且对于小龙虾的清洗也是不容忽视的，虾壳最好用刷子刷干净，把腮毛、细爪剪掉。最后用清水洗2-3次。龙虾营养价值龙虾含有丰富的蛋白质，肉质也比较容易消化，同时还富含锌、碘、硒等，对于身体的调节有重要作用，龙虾中富含的虾青素，是一种很强的抗氧化剂。挑选小龙虾小窍门我们在生活中通过一些简单的外表观察来判断龙虾的安全性，可以看下龙虾的背部，如果背部红亮干净，腹部绒毛和爪子比较白净，基本也可判定是干净水质养出来的。再来看下小龙虾的身体，如果尾巴部分是蜷曲的，说明入锅前是活的，如果尾部是直的，说明入锅之前已经死了。所以还是家庭版烹调小龙虾来说食用性和安全性相对来说更高一些
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