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奶制品、豆制品以及一些绿色的叶菜，是人体补钙的最佳食物来源，补钙对于人体是相当重要的，我们一定要对其做到重视，有很多的食物中都含有钙质，牛奶、鸡蛋、骨头汤等等都是很不错的选择，不过我这次分享给大家的，是一款廉价但价值及其丰富的食材，只用花2块钱就能做出一大盘子菜肴，这便是豆腐皮，豆腐皮是传统的豆制品，含有氨基酸和蛋白质等含量，尤其是其中含有的钙质相当丰富，助消化促吸收，老少皆宜。西红柿是我们经常会吃的一种蔬菜，也是含钙蔬菜的一种，我们都知道西红柿的价值很高，但据统计，每百克西红柿的含钙量是10毫克，而同等量的豆腐皮含钙量则高达300毫克，足足比西红柿高出了30倍，这样一对比，大家便可以很轻松看出豆腐皮的价值之高，这次分享给大家的，是一道用豆腐皮搭配橄榄菜凉拌而成的菜肴，非常的简单易学，吃起来清淡又爽口，尤其是在吃多大鱼大肉的时候，来一份凉拌小菜，保证你的食欲会大开。橄榄菜拌豆腐皮的做法：备用食材：豆腐皮1张，胡萝卜半个，橄榄菜2勺，香菜适量；制作过程：第一步，豆腐皮用清水冲洗干净，去除豆腥味，沥干水分后，卷起来，切成比较细点的丝；第二步，胡萝卜清洗干净后，削去皮，切成细丝，同时将香菜择洗干净，切成末；第三步，锅中添上水，待水煮开后，放入胡萝卜丝和豆腐皮，焯烫一下，即可捞出，沥干水分；第四步，放在一个比较大点的容器中，加上味精和食盐调味，放入2大勺的橄榄菜；第五步，搅拌均匀后，再撒上些许的香菜末，搅拌均匀，即可盛在小盘子中，开始享用。烹饪小技巧：1、因为豆腐皮上的豆腥味比较重，可能有些人会不喜欢，而且为了保证豆腐皮的干净卫生，建议大家将买回来的豆腐皮先用清水冲洗一遍，可以很好的去除腥味，因为一张豆腐皮太薄，不太好切，所以大家可以将其卷起来切，这样比较容易操作，胡萝卜其实生吃也是可以的，但为防止有的人不喜欢，所以最好还是焯下水。2、豆腐皮的钙含量是西红柿的30倍，在立秋后要多吃一吃，2块钱就能做出一大盘子，非常的实惠，老人小孩都很适合吃，助消化易吸收，豆腐皮的营养成分会很好地被人体给吸收，小孩吃了补钙健脑，学习越来越好，老人吃了延年益寿，身体健康，这种豆制品比牛奶还要好呢，尤其是上学的孩子，可要多吃一点
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