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 油豆腐塞肉
油豆腐是豆腐的炸制品，色泽金黄，细致绵空，富有弹性，它在北方称之为豆腐泡，南方称之为油豆腐。油豆腐的吃法很多，最经典的吃法要属油豆腐塞肉了，它能让油豆腐和肉完美的搭配在一起，炖煮的过程中豆腐吸满了汤汁而变得柔软多汁，肉馅儿鲜美喷香，配着米饭下肚相当过瘾。试试吧，让你惊艳的好滋味~
食材清单
干香菇
5朵
油豆腐
9个
猪瘦肉
100克
蚝油
1汤匙
生抽
1汤匙
白糖
1/2茶匙
盐
1茶匙
淀粉
2茶匙
葱花
1把
制作步骤
步骤1
准备好材料；
步骤2
把瘦肉剁成肉末，放入生抽和淀粉抓匀；
步骤3
干香菇用水泡软后剁碎；
步骤4
把香菇和肉碎搅拌均匀；
步骤5
油豆腐上面挖个口，把里面的豆腐瓢挖出来，酿入肉馅，把豆腐塞饱满；
步骤6
用淀粉、蚝油和大半碗水调成芡汁；
步骤7
平底锅内放入适量油，把酿好的豆腐肉面朝下煎至肉面焦黄；
步骤8
把豆腐翻过来，倒入芡汁，大火煮开后转小火焖到收汁即可；
小贴士
1.肉馅儿别太瘦了，三分肥七分瘦的比较好吃。
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