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 在我们北方地区，人们都喜欢于吃面食，这已经成为几千年以来的传统，就像南方人喜欢吃米饭一样。北方的孩子从一生下来，每天的饮食就和面食密不可分。长期吃面食会让身体变得很强壮，但也会产生一些身体肥胖、血压升高、肠胃易滞的副作用。为了能减少因进食面食而产生的不利于健康的副作用。人们又会在面食的制作方式和配菜上下功夫。这一道吃了30年都不腻的下饭菜，每次做，老公都要干掉半锅饭 ！今天推荐的这道美味佳肴，就具有这当面的效果。这是北方人最稀罕的一道下饭菜，有开胃消食，祛风散寒，预防血栓功效，是肥胖症、高血压等疾病的克星。经常实用，能让人身体更加健康。 这道菜的做法很简单，食材是我们平日里经常能看到的黄豆，它在日常生活中是很常见的一道美味豆类食品，营养价值高，含有丰富的蛋白质，可以制作美味的早餐，也可以磨豆浆和煮来食用， 豆蚀我们这也叫豆豉，制作过程很是复杂，保存时间很长，以前都是老妈每年都会做很多，现在吃不到了，这碗豆蚀是过年是舅妈给的，今天这道蒜苗炒豆蚀，咸香味十足，很下饭的一道菜，早上用来配白粥喝也是很好的选择。豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群，常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒功能。教你懒人下饭菜，老婆能吃2碗米饭，做法简单，上桌一大盘不够吃。现在我把这道菜的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着做起来。 食材：豆蚀1小碗、蒜苗1把、五花肉1小块、花椒1小撮、料酒、酱油。做法：1、食材备好。 2、干豆蚀用水泡软，控干水分。 3、蒜苗切成下段，五花肉切小丁。 4、锅中加油，油温五成热时，下入花椒炒香，放入肉丁炒吐油、加入料酒，酱油翻炒上色。 5、加入豆蚀翻炒豆蚀炒出香味。 6、最后加入蒜苗。 7、炒匀即可起锅。不用加盐，豆蚀中本身咸辣味。 8、真的特别特别香，超级下饭！
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