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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2019-07-14)
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时间过得真快，一转眼半年过去了，今天正式进入三伏天，三伏天是一年中温度最高，天气也是最闷热的时候，所谓三伏，分为初伏、中伏、末伏，初伏和末伏是持续10天，而中伏是20天，这三伏天里面最热的阶段是在中伏，所以就有“冷在三九，热在中伏”的这一说法，总的加起来三伏天一般都持续40天左右。所以我们在饮食的时候都是以清补、清热消暑、健脾为主。天气炎热，人出汗也是比较多的，体液损耗也比较大，记得每天给家人煮一锅汤，喝汤不仅能既是的补充水分，也有利于消化，对半脾胃也好。米妈今天分享7款适合现在这种天气喝的汤水，做法用料都很简单，赶紧收藏起来！ 第一道--【冬瓜干贝汤】食材：干贝，冬瓜，生姜，葱，盐，枸杞 做法：干贝清水浸泡10分钟，冬瓜切片。把泡好的干贝连同浸泡的水一起倒入锅中，放姜片，加入水，煮开。转小火再煮20分钟。把冬瓜放进去煮20分钟。最后，加入适量的盐调味。 第二道--【千里香肉片汤】食材：千里香，猪肉片，姜，料酒，淀粉，盐 做法：猪肉切片，加料酒，姜，盐腌制10分钟。水开后放姜，料酒和千里香煮5分钟。再加入肉片煮变色。最后，加入适量的盐调味。 第三道--【菌菇鸡蛋虾仁汤】食材：海鲜菇，白玉菇，鸡蛋，虾仁，姜，料酒，盐，胡椒粉 做法：菌菇焯水，鸡蛋煎熟。虾仁用淀粉，料酒，盐腌制。水开后放姜，料酒和菌菇煮5分钟。再加入鸡蛋和虾仁，虾仁煮变色。最后，加入适量的盐和胡椒粉调味。 第四道--【苦瓜黄豆排骨汤】食材：排骨一条，苦瓜一根，黄豆适量，盐，姜 做法：把黄豆用清水浸泡。苦瓜洗净切块。排骨焯水，汤锅中加入焯水好的排骨，泡水好的黄豆，一次性注满清水，大火煮开，转小火慢慢煲30分钟。再把苦瓜放进去，煲20分钟，直至苦瓜变软。最后加入适量的食盐调味。 第五道--【丝瓜鸡蛋汤】食材：丝瓜，鸡蛋，油，姜丝，盐 做法：丝瓜去皮滚刀切块。鸡蛋放锅里煎熟，切丝。水开后放姜，料酒和丝丝瓜煮5分钟。再加入鸡蛋。最后，加入适量的盐调味。 第六道--【百合山药莲子瘦肉汤】食材：新鲜百合，山药，新鲜莲子，猪瘦肉，姜，料酒，红枣，盐 做法：山药切块，猪瘦肉切块。猪肉焯水。锅中加入加入瘦肉，姜片，红枣，加入适量的水，大火煮开。再加入山药和莲子，大火煮3分钟，转中小火煮20分钟。再加入新鲜的百合煮10分钟。最后，加入适量的盐调味。 第七道--【虾丸丝瓜汤】食材：虾仁，丝瓜，香葱少许盐、料酒、淀粉，胡椒粉 做法：把丝瓜滚刀切块。把虾头和虾肉分离，虾头洗净备用，把虾剁成泥,虾泥里放少许盐、料酒、淀粉顺着一方向用筷子搅上劲。锅热下油，6成热后下虾头，煎的时候用锅铲压虾头，挤出虾汁。加入清水，待水开了后转小火。用小勺把虾肉放入锅内，调大火，再把丝瓜放进去，煮开，再煮大概3分钟左右。最后再加入少许盐，少许胡椒粉，以及葱花，拌匀，就可以关火了。进入三伏天，这7款汤多给家人喝，鲜香开胃清热下火，老少皆宜
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