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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2019-07-07)
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夏天到了，除了西瓜不离身，还有一种东西也是“标配”——绿豆汤。很多家庭主妇都会在炎炎夏日的午后，熬上一大锅绿豆汤，与家人一起分享。绿豆汤确实有很好的消暑功效，但是以下这些食用禁忌你知道多少呢？食用绿豆汤有四不宜1. 不宜用铁锅煮绿豆汤绿豆绝大多数活性成分都在绿豆皮中，如类黄酮、皂甙、香豆素等，但是绿豆皮中的类黄酮与铁离子作用后，可能形成颜色很深的复合物，让一锅碧绿的绿豆汤变黑，吃了以后还可能导致肠胃不适和消化不良。因此，煮绿豆汤最好用砂锅或者不锈钢锅。2. 不宜喝冰镇绿豆汤曾经有新闻报道称，一位七旬老翁喝了冰镇绿豆汤后突发心梗，差点丢了性命。冰镇绿豆汤会影响脾胃，造成脾胃失衡、腹泻。尤其是患了心血管疾病的中老年人，最好避开冰镇绿豆汤，防止出现心肌梗死、脑出血等急症。3. 不宜空腹喝绿豆汤从中医的角度上看，绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害。4. 不宜每天绿豆汤适量喝绿豆汤符合夏季养生之道，一般成人一星期可以喝2~3次，每次喝一碗；过量饮用绿豆汤，可能会出现胃痛、腹泻等肠胃疾病。哪些人不适合多喝绿豆汤？1.属寒凉体质的人喝绿豆汤能预防中暑，对热渴、热肿、痘毒等也有一定的疗效。但寒凉体质者不宜多喝。寒凉体质主要表现为腰腿冷痛、四肢冰凉、全身乏力、腹泻便稀等。这一类人喝太多绿豆汤反而会加重症状，甚至引发腹泻（严重者会出现脱水）、气血停滞诱发的关节酸痛、胃寒导致的慢性胃炎等胃肠道疾病。2.体质虚弱的人绿豆中含有较丰富的蛋白质，蛋白质进入人体后，需要在酶的作用下分解为小分子肽，才能为人体所用。体质虚弱的人的肠胃消化功能往往较差，容易因消化不良导致腹泻。3.正在服用各类药物的人绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分可与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会与药物的相关成分反应，从而降低药效。贴士：喝绿豆汤，你想防暑还是解毒？绿豆有防暑解毒的功效，一直都是夏季必备饮品，但是熬汤时间的长短不同，功效也有所差异。要想起到防暑的作用：绿豆洗干净后放锅里，放入清水，等烧开后再煮10分钟左右就可以了，此时的绿豆还没有煮烂，吃不了，只要喝汤就可以了。要想起到解毒的作用：水烧开后煮30分钟左右，此时绿豆软烂，汤水浑浊，可以连汤带豆一起食
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