[美食做法]柠香煎平鱼[7p] [复制链接]

柠香煎平鱼



柠香煎平鱼



平鱼，是鲳鱼的一种。因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，它同样具有海洋鱼的营养特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。经常给小朋友做平鱼吃，最爱吃的就是煎平鱼，鲜嫩的鱼肉不需太多调料，新鲜柠檬汁加料酒稍一腌制几分钟。平底锅煎几分钟至两面金黄。再来一点点的生抽混合开水调个汁浇一下烧干，就特别的鲜美了

食材清单

• 
  平鱼2条
• 
  料酒1汤匙
• 
  生抽0.5汤匙
• 
  青柠檬半个
• 
  清水适量
• 
  姜3片
• 
  香葱2棵
• 
  干淀粉适量
• 
  盐适量

制作步骤

• 步骤1平鱼杀好洗净，鱼身两面来回划花刀
• 步骤2柠檬切开，葱切段，姜切丝。
• 步骤3鱼身上淋上料酒，两面撒适量盐，用手抹均匀。再挤上小半个柠檬汁。腌10分钟左右。
• 步骤4腌好的平鱼两面撒一层薄薄的淀粉，平底锅适量油，一面煎3分钟左右。
• 步骤5换另一面煎好后，加入葱姜出香味，淋入生抽清水混合的汁，烧开干即可
• 步骤6鲜嫩营养补钙

这鱼可好吃了！