夏天天来了，菜市场里到处都是各种的野菜，水灵灵的，看着都好吃，于是这段时间，隔三差五就要买点不同的野菜回去尝尝鲜，一般来说，野菜也就春天能吃到，真正的错过要等明年了，趁这个机会，一道道来品尝下。今天买的这个菜，可能很少有人吃过，名字叫做“鸭脚板”，我还以为是农村人自己随意叫的，百度了一下，原来还真的有“鸭脚板”这个野菜呢。
鸭脚板草可以治疗外感发热、咽喉肿痛、痈肿疮疡等病症，具有清热解毒的功效。鸭脚板草具有清热利尿的功效，可以治疗小便不利、水肿、小便淋沥涩痛等病症。鸭脚板草还具有凉血解毒的功效，对于血热炽盛而出现的吐血、衄血、妇女崩漏等有治疗作用。鸭脚板草还具有解毒抑菌的功效，能治疗咽喉肿痛、扁桃体炎以及毒蛇咬伤，抑制金黄色葡萄球菌等。
以上是百度到的关于鸭脚板的功效，看来，这小小的野菜抗菌消炎的作用还不错哈，春季孩子容易感冒，日常不妨适当吃点鸭脚板，起到预防的作用。流感来了，这菜要多吃，清热解毒利尿，3块钱1斤，天天吃不感冒
【蒜香鸭脚板】
食材 主料 鸭脚板300克辅料 油适量 盐适量 干红辣椒适量 蒜末适量过程：
鸭脚板清洗干净，沥干水备用。
将鸭脚板切成短段。
大蒜切成抹，干红辣椒洗干净后切成段。
锅里放油，烧至五成热后加入少许清水，再把蒜末也放入到里面。在这个时候放入蒜末的话，可以更好的让蒜末挥发出蒜素，同时味道会更加的浓郁，随后加入干红辣椒，炒出香味。
蒜香味炒出来后，加入少许盐调味。
将鸭脚板倒入锅中，大火炒熟即可出锅。
小贴士
1、湖南菜里，炒青菜的时候，蒜末和干红辣椒是不可缺少的，蒜末能将青菜的鲜味激发出来，炒出来的青菜更香更清脆。2、锅里加入少许水后再加入蒜末，无论怎么炒都不会炒焦，而且还能吃到蒜末的蒜味。当然了蒜末的卖相也能更好的保持住
