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[美食做法]紫米包饭[14p] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2019-06-05

紫米包饭

紫米包饭

没错，今天做的就是它--紫米包饭。看到这颜色有红黄绿，感觉特别清新养颜吧？紫米包饭，其实和寿司差不多，但是大米的选择却完全不一样。许多爱吃寿司的小伙伴应该也在家做过，自己动手做是一种乐趣，不用担心米饭卷的不好，其实里面的用料都很百搭，这样的饭卷，孩子们特别爱吃，就算是不爱吃青菜的孩子，来我家也会喜欢上吃它，一招解决了不爱吃蔬菜的难题。跟着小编来学学，文末还有小贴士，做好卷饭团一点也不难，掌握好了技巧，你也能做的好！

食材清单

紫米150克
糯米200克
菠菜适量
海草适量
胡萝卜适量
鸡蛋2个
酱瓜适量
日式白米醋少许
盐少许
芝麻香油少许
寿司海苔几张

制作步骤

步骤1糯米200克，紫米150克。紫米，也是种植的珍稀水稻品种，它的味道香甜，米粒呈紫黑色，有补血暖胃健脾的作用，和白色的普通糯米相比，它着重于补血这一功效。平时熬粥也可放上一把，熬出来的粥也比较粘糯。
步骤2把上述两种米混合，先淘洗一遍然后加入少量清水浸泡一会。
步骤3米粒倒入电饭锅内，水量是盖过米粒一点为宜，看下图的水量，也就是比平时做饭的水量要少一些最好，因为做饭团的米饭不宜太多水份，煮太烂就不好吃啦，盖上锅盖按下煮饭键完成了关键性的一步。下面准备其他辅料。
步骤4准备辅料：右边盘子是超市买的海草、寿司用的酱瓜。左边盘子分别是菠菜、鸡蛋、胡萝卜丝。
步骤5菠菜洗干净摘小段，入热水里汆一遍，捞出后挤出水份，趁热加入几滴香油和少许盐调味拌匀。胡萝卜擦丝，同样加入盐和香油拌匀腌制一下下，抓干水份备用。蛋饼的做法是把两个鸡蛋加入大约一个鸡蛋的水量混合拌匀后，倒入平底锅内小火煎成鸡蛋饼，然后切成长条。煮饭的时候操作这些步骤，也就3、5分钟的事情。安排好时间和步骤，做饭也能很高效率哟。
步骤6米饭煮好后盛出，趁热加入少许米醋、香油和少许盐调味，用饭勺拌匀。米醋不用太多，大概加入两小勺就行，有点点淡淡的酸味即可。
步骤7煮出来的米饭量大概能做3条米饭卷，所以可以把煮好的紫米饭分成3份，取一份铺在寿司帘上，寿司帘上铺上一片海苔哟。也可戴上一次性手套操作，如果米饭比较粘，可以沾少许麻油在手套上，米饭放在寿司帘中间，慢慢用掌心推开，铺满海苔。
步骤8然后把刚才准备好的辅料随个人喜好按照先后顺序平铺在米饭上，一般是铺在米饭1/3处的位置。
步骤9铺好以后，把寿司帘慢慢卷紧、卷实，如果不会卷可以再上网搜一下视频，动图比文字描述更容易懂一些哈。
步骤10最后把卷好的米饭切成等块，铺在盘子上。【紫米包饭】完成！春天吃菠菜好处多多，而且这么做也解决了孩子不爱吃蔬菜的难题。
步骤11成品图。
步骤12成品图。
步骤13成品图。