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[美食做法]猪肉梅干菜饼[9p] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2019-05-28

猪肉梅干菜饼




猪肉梅干菜饼



有姐妹老家南方,她母亲每年都会自己晒很多梅干菜,留着秋冬炖肉吃。于是,我也跟着沾光,每年都会收到姐妹寄来的梅干菜,干干净净,也不用盐腌,吃着既放心又美味。想必大家都吃过梅菜扣肉,那是宁愿长胖也不能舍弃的美味。但今天,我不教大家如何来做梅菜扣肉,我来教大家用梅干菜做一道百吃不腻越吃越香的饼。

食材清单

  • 肥猪肉70克

  • 梅干菜40克

  • 香葱5根

  • 黄酒1汤匙

  • 白糖2茶匙

  • 盐适量

  • 中筋小麦粉200克

制作步骤
  • 步骤1先把面成偏软的面团,放一边饧发。
  • 步骤2把梅干菜用热水泡软,挤出水分,切碎待用。如果用的是超市买的用盐腌制的梅干菜,那就需要多泡一会儿多洗几次,不然会太咸。
  • 步骤3肥肉切小丁,香葱切碎。
  • 步骤4把锅烧热,肥肉下锅小火煸炒出油,炒至肥肉变成焦黄色。
  • 步骤5然后放入梅干菜碎,调入黄酒、白糖、盐,炒匀炒香关火晾凉。
  • 步骤6把切好的香葱碎与炒好的梅干菜肉馅儿拌匀,馅儿就调好了。
  • 步骤7把面团分成小面剂子,擀开,像包包子那样包好。擀开擀薄。
  • 步骤8锅中刷一层薄油(也可不刷油),放进饼坯小火烙熟,依次做好所有的饼。

小贴士
1.猪肉梅干菜饼,趁热吃最香。
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