[美食做法]海鲜杂蔬贝壳面[21] [复制链接]

海鲜杂蔬贝壳面



海鲜杂蔬贝壳面



海鲜杂蔬贝壳面、营养丰富又健康美味、纯手工制作、好看又好吃、可以随自己喜好搭配食材呀……

食材清单

• 
  中筋小麦粉200克
• 
  中海虾1只
• 
  八爪鱼2只
• 
  莴笋1根
• 
  包菜叶2片
• 
  胡萝卜半根
• 
  小香葱末2颗
• 
  香菜1颗
• 
  豆干2片
• 
  花生油50克
• 
  生抽5克
• 
  盐适量
• 
  味精2克

制作步骤

• 步骤1首先把面粉放入盆中后、清水里加入适量盐融化后、一点点倒入面粉中进行和面；
• 步骤2慢慢把和好的面团揉成光滑细腻的面团后、盖上盖子醒发半个小时左右；
• 步骤3趁着面团醒发的时候、我们来准备食材：把八爪章鱼清洗干净、莴苣用刀去皮、包菜叶用清水冲洗干净、海虾我是提前煮好了、小香葱去皮后洗净、准备好豆干；
• 步骤4用刀把莴苣切成小丁、豆腐干和胡萝卜也是分别切成小丁、包菜切成小块状备用；
• 步骤5这个时候面团醒发好了、先排气揉匀后、用手搓成长细条后、用刀切成大小一致的小面丁、如图；
• 步骤6面板上发一个寿司帘、把小面丁放在寿司帘上、用大拇指轻轻的把小面丁往前推一下就可以了、是不是像极了贝壳呀；
• 步骤7待把所有的面丁做完以后；
• 步骤8我们现在开始做海鲜杂蔬贝壳面了、陶瓷锅烧热后、加入花生油烧至六成热时、爆香葱花后、先把胡萝卜慢火煸炒出胡萝卜素；
• 步骤9待把胡萝卜煸炒好以后、加入海虾也是用小火慢慢煸炒出虾的红油；
• 步骤10这个时候加入适量盐和生抽调味；
• 步骤11然后把切丁的莴苣放到锅里翻炒片刻后；
• 步骤12看见莴苣丁变色断生后、锅中倒入适量清水煮沸；
• 步骤13在煮菜的同时、另起一个锅倒入适量清水煮沸后、把做好的贝壳面放入锅中煮熟；
• 步骤14看见煮菜的锅中烧开锅后、继续炖煮2分钟左右时、加入提前切好的包菜块；
• 步骤15这个时候放入提前收拾干净的八爪章鱼、因为放早了、八爪章鱼会煮老了、口感就不好了、会咬不动的呀；
• 步骤16大火煮沸后、看见八爪章鱼变成菊花状态时；
• 步骤17这个时候锅中放入刚刚煮熟的贝壳面；
• 步骤18用大火煮沸后、加入味精调味即可关火了；
• 步骤19鲜美无比又营养丰富的海鲜贝壳面就做好了、做法简单又容易操作、喜欢的亲们可以试试哦；
• 步骤20成品一

小贴士
1.和面的时候一定要记住、不是一下把清水倒入、而是一点点的倒入清水呀、贝壳面的面团和的要稍微硬一点才好吃、和好的面团一定要醒发够半个小时呀……

这面的味道肯定非常的鲜！