在厦门，舒味海鲜大排档就是这么一家深受厦门人喜爱的餐厅。舒味的老板在多家知名大酒楼当过大厨，在业内深受好评，后来自己创业开了这个大排档，很快就有了一大批忠实的老顾客，今天我们同事聚餐，大家一致同意就去舒味大快朵颐！
舒味海鲜大排档位于前埔西路，来到门口我就吓一跳，点菜区满满的都是点菜的客人，这还不到七点生意就这么好啦！
进店一看，果然客人已经坐的满满当当，还好我们预定了包厢，不然就有得等啦！
大家点上爱吃的生猛海鲜，很快就上次啦！
小青龙，现在正是适合吃小青龙的季节，虾肉饱满紧实，洁白弹牙，还有丰富的虾膏，香浓鲜美，每人抓起一只吃的不亦说乎，爱不释手！
煎蟹，这是厦门名菜，选用本港优质膏蟹，膏满肉肥，煎的热乎乎香喷喷，一只在手，细细品尝，吃完还忍不住吮指回味。
特色姜母鸭，这也是厦门名菜，我从小吃到大，鸭肉色泽诱人，口感嫩而紧实，不老不柴，烹制入味，油润香浓，大家赞不绝口。
贝螺拼盘，靠海吃海，海边的螺类贝类品种丰富品质优秀，这一盘有扇贝、青口、花蛤、生蚝等，都很新鲜，简单的清蒸就很鲜美，吃的到食材的原汁原味。
清蒸红管，红管是小管也就是小鱿鱼中的优质品种，肉质饱满弹牙，滋味鲜美清甜，同样用简单的清蒸烹制，方不负自然的本味。
清蒸青脚蟹，这是厦门人很喜爱的一种蟹，生的时候是青色的，煮熟就变成了带有美丽斑点的红色，特点是肉质细嫩，滋味鲜美，配酒佳肴。
清蒸油蛤，相比花蛤，油蛤的肉更加肥美，嫩黄的贝肉十分诱人，吃起来鲜美弹牙，今天点了不少清蒸做法的菜，新鲜的食材总觉得清蒸才最好，大繁至简。
珍珠龙胆，龙胆鱼是一种深海鱼，肉质紧实细嫩，鲜美可口，加入了几种辣椒烹制，酸辣的滋味更突显鱼肉的鲜，锦上添花。
海山骨，海鲜吃了那么多，肉肉也是不可或缺的，这道菜是厦门大排档最受欢迎的肉菜，但要做好却不容易，这份海山骨，肉块大小厚薄适中，肥瘦得宜，色泽焦黄清亮，火候恰到好处，吃起来肉香浓郁，不生不焦，不肥不腻，做的很有水准，一下就被瓜分一空。
沙茶嘟嘟猪杂，沙茶是最有厦门特色，也是厦门人最爱的味道，内脏类也是厦门人很喜爱的食材，用沙茶汤煮猪杂，鲜辣香浓，吃肉喝汤，十分舒畅。
闽南炸醋肉，这也是闽南的经典肉菜，口感弹牙，肉香中带着微酸，激活味蕾，口感味道俱佳。
手工海鲜卷，这是道颇为考验厨师功夫的菜，这个海鲜卷做的皮薄香酥，内馅丰富，清新鲜美，吃的出厨师的诚意和用心。
海蛎煎，这是厦门名小吃，海蛎饱满鲜美，加入了蛋液烹制，色泽金黄蛋香浓郁，好吃的停不下来。
特色海蛎炸，这也是厦门名小吃，跟海蛎煎类似但也有不同，海蛎煎是饼状的，海蛎炸是块状的，吃起来更加香酥爽脆，相同的是都很好吃。
石橄榄土猪肉汤，汤汁清亮通透，汤中有大块的土猪肉，还加入了清热养生功效的石橄榄，汤汁清而不淡，肉香浓郁，清新滋润，不油不腻，很适合厦门的气候。
生态丝瓜，颜色十分漂亮，翠绿嫩白，如同翡翠美玉，吃起来娇嫩幼滑，清新鲜甜，生态丝瓜跟普通丝瓜吃起来就是不一样。
