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葱油鸡 葱油鸡
做出来的鸡肉味道却比炖出来的味道还鲜美，鸡肉吃到嘴里鲜嫩多汁，绝对让人一吃就上瘾！想吃出鸡肉的原汁原味不防试试这样的做法。简单易学，料理非常简单，厨房新手们学上了可以作为宴客菜，也是很有面子的！
食材清单
鸡1只
盐2茶匙
胡椒粉2茶匙
料酒2汤匙
姜葱适量
小米椒5根
花椒1小把
制作步骤
步骤1准备好材料；
步骤2香葱洗干净，切成段，姜切片；
步骤3把鸡洗干净处理好，洒入胡椒粉和盐，抹均匀，帮鸡按摩一下，腌制30分钟；
步骤4锅内刷一层油，先铺上姜片，再铺上葱段和花椒；
步骤5把鸡放在上面
步骤6淋上料酒；
步骤7盖上盖子，用中小火焖40分钟，然后翻个面焖1分钟；
步骤8最后把鸡装盘，洒上小米椒，把锅内的热油淋在鸡肉上面即可；
小贴士
1.最好选用三黄鸡来做，土鸡不适合做这道菜，它的肉质太紧实。2.焖鸡到了时间后，用筷子捅一下鸡腿最厚处，能穿透过后背就表示鸡已经熟了!
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