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[美食做法]焦糖奶油香蕉派 [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2019-05-04
焦糖奶油香蕉派


焦糖奶油香蕉派



吃甜点的时候，百无禁忌，尤其是遇到焦糖奶油香蕉派。

食材清单

  • 消化饼干200克

  • 黄油80克

  • 装饰奶油

  • 淡奶油300克

  • 精幼砂糖15克

  • 马斯卡彭芝士50克

  • 焦糖奶油酱

  • 精幼砂糖200克

  • 淡奶油180克

制作步骤
  • 步骤1准备材料。
  • 步骤2消化饼干在料理机中打成粉末状。
  • 步骤3再倒入提前融化的黄油继续搅拌。
  • 步骤4将饼干混合物倒入模具中一半处。
  • 步骤5用勺子的背部按压紧实，再放入冰箱冷冻备用。
  • 步骤6接下来制作焦糖奶油酱，将白砂糖放入锅中煮至沸腾，并呈褐色的状态。新手制作的时候可以滴入2滴柠檬汁，防止出现返砂的状态。最后倒入淡奶油搅拌均匀，淡奶油的温度需保持常温，并倒入容器中冷却1小时备用。
  • 步骤7取出冷冻的派皮，在焦糖酱上铺一层切好的香蕉片。
  • 步骤8将300克淡奶油、50克马斯卡彭、15克细砂糖进行混合打发至硬挺的状态。
  • 步骤9将打发好的淡奶油用勺子背面均匀的涂抹在派皮上。
  • 步骤10用少许水果装饰即可。
  • 步骤11再用不同的裱花嘴挤出不同的花型做为装饰即可。
  • 步骤12可以在甜点的表面上淋些焦糖酱，进冰箱冷藏一下再享用，口感更佳。
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只看该作者 沙发  发表于: 2019-05-04
看上去造型蛮漂亮的。
如何不发帖就快速得到金币和道行
 
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认真回复加分，灌水扣分~
 
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