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[美食做法]黑胡椒玉米鸡肉脆肠 [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2019-04-27
黑胡椒玉米鸡肉脆肠


黑胡椒玉米鸡肉脆肠




炎炎夏日到了露肉的季节,相信很多宝妈和我一样,都需要给自己准备一些低脂健康的食物,解馋还能不长肉,今天给大家带来的是纯手工制作的黑胡椒玉米鸡肉脆肠,口感紧实,给宝宝吃也是非常的健康美味,和我一起不将就的减肥吧,制作非常简单,一起来看看!


食材清单

  • 鸡胸4块

  • 黑胡椒4克

  • 玉米1根

  • 盐4克

  • 素蚝油10克

  • 生抽15克

  • 酱油10克

  • 玉米淀粉150克

  • 肠衣4根

  • 白酒适量


制作步骤

  • 步骤1准备鸡胸肉放入清水中泡15分钟,捞出控干水分,剁成肉末

  • 步骤2加入切碎的玉米粒

  • 步骤3加入盐,生抽,蚝油,玉米淀粉,酱油,黑胡椒,顺时针搅拌至上劲,盖上保鲜膜腌制2小时

  • 步骤4准备羊肠衣,用清水清洗干净表面的盐分,顺着水龙头冲洗里面

  • 步骤5里面灌水可以看到那些地方是破洞的可以剪掉,最后捞出来用白酒泡一下,去异味

  • 步骤6把腌制好的鸡肉,放进灌肠器里面压紧

  • 步骤7把肠衣套在灌肠器尖头上,把鸡肉灌进去,约8分满即可,太满后期蒸制时会破裂,全部灌好后,用棉线扎成小节段,再用牙签每个节都扎几个洞放气

  • 步骤8把表面水分晾干,可以用厨房用纸擦干净表面水分

  • 步骤9锅里水开后马上转小火,再把鸡肉肠放进去开小火慢蒸分钟定型

  • 步骤10蒸熟后,拿出来剪开每个节,方便储存

  • 步骤11放入盒子中,放冰箱冷冻储存,随吃随拿,非常方便

  • 步骤12吃的时候不需要拿出来解冻,直接放平底锅里面小火煎制金黄即可


小贴士
1.羊肠衣一定要里里外外清洗干净后用白酒泡;2.灌肠时不要太满,8分满即可;
3.蒸时切记水开转小火在放进去蒸,能避免蒸破;
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离线假正经也

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只看该作者 沙发  发表于: 2019-04-27
有买外面的这种肠子,还不如来这里学一下自己做呢!!!
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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