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豆腐抱蛋豆腐抱蛋
豆腐自身无味,却可以兼纳众家之味,朴素的肉末、腊肠、鸡蛋、豆腐组合在一起,让豆腐吸满肉汁,口感滑嫩,看着就觉得好吃 。做法超级简单,请不要错过哦~有了这盘豆腐抱蛋,你家得多准备米饭哦~ 食材清单 鸡蛋4个 老豆腐1块 广式腊肠2根 猪瘦肉50克 大蒜3瓣 蚝油1汤匙 生抽1汤匙 盐1茶匙
制作步骤 步骤1准备好材料; 步骤2把瘦肉剁碎或用料理机打碎; 步骤3撒上蒜末,放入蚝油和生抽搅拌均匀,静置20分钟入味; 步骤4把豆腐切成1厘米厚度的小片,铺好买深盘子上; 步骤5腊肠切成薄片; 步骤6腊肠放在豆腐旁边,肉末则放在豆腐另外一边; 步骤7四面各敲上一个鸡蛋,上面均匀的撒上一层盐,因为豆腐是没味道的; 步骤8放入蒸锅,建议上面盖上一个碟子防止水汽滴落,水开后大火蒸30分钟即可;
小贴士 1.这道菜蒸的时候可以不用盖保鲜膜,有点水汽进去口感可能会更好,否则会有些干涩哦~
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