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[美食做法]自制午茶小甜点偷得浮生半日闲 [复制链接]

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离线假正经也

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2019-04-08

    春天鸟语花香,自己做些茶品小甜点,偷得浮生半日闲,不亦快哉。


    猫头鹰杯子蛋糕


    材料:黄油150克、橙子1个刮皮屑、糖60克、鸡蛋1个、牛奶50克、老酸奶60克、奶油100克、低粉180克、玉米淀粉20克、泡打粉3克、奥利奥饼干2块、MM巧克力豆适量。


    做法:1、黄油打散,加入橙子皮、糖;2、蛋清和蛋白分开打至颜色发白、体积变大,加入过筛后的所有粉类,先用刮刀大致切拌均匀,再用电动打蛋器慢速打匀即可;3、挤入纸杯中,170度15至20分钟,放凉备用;4、奶油打发至硬,加入老酸奶拌匀,挤在蛋糕上;5、奥利奥饼干分开,取有白色夹层的一面贴上,再用MM巧克力豆放上做眼睛和嘴,另外半块,弄成2半,作为眉毛装饰。


    Tips:酸奶必用老酸奶,普通酸奶过于稀薄,口感不好。


    提拉米苏


    材料:手指饼干、忌廉、软芝士、蛋黄、百利酒、鱼胶粉、砂糖、青柠檬汁。


    做法:1、手指饼干压碎,将百利酒均匀地洒在饼底上,放入高口杯中,充分入味约30分钟封好底部;2、在忌廉里加入蛋黄,然后加糖、青柠檬汁、盐打匀;3、用水将鱼胶粉开稀,再以热水溶开,倒进芝士里;4、混合后在芝士浆里加入打起的忌廉,打均匀;5、将已经混合的芝士馅料加进预先做好的饼底上,再放入冰箱约六小时;6、加上可可粉装饰就大功告成了。Tips:鱼胶粉不可太多,否则入口太硬,口感不佳。


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在线沙漠之虎

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只看该作者 沙发  发表于: 2019-04-09
看起来不错,俺的动手能力比较差
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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