[美食做法]萝卜肉馅饺 [复制链接]

萝卜肉馅饺





最近新掌握了一款饺子的包法，迫不及待想同大家分享，喜欢的话大家可以试试。饺子馅料我家喜欢吃萝卜肉馅的，可以根据自家喜好作调整。
食材清单

• 白萝卜1/2根
• 鲜猪肉500g
• 小葱150g
• 生姜15g
• 饺子皮500g
• 盐5g
• 生抽5g
• 蚝油5g
• 白胡椒粉1g
• 料酒5g
• 鸡蛋1个

制作步骤

• 
  步骤1准备好所需要的食材
• 
  步骤2萝卜洗净，擦细的短丝，加少许盐腌制20分钟，出水后挤干水分备用
• 
  步骤3猪肉，三肥七瘦的前腿肉剁成肉末
• 
  步骤4姜切末，小葱切葱花备用
• 
  步骤5肉末放入盆中，加盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、鸡蛋，顺一个方向搅拌上劲
• 
  步骤6放入萝卜丝、姜末和葱花再次拌匀即可
• 
  步骤7准备一张饺子皮，放入拌好的肉馅，手指沾水，饺子皮一圈抹一下
• 
  步骤8中间捏合
• 
  步骤9右手食指固定饺子，拇指边推边捏，捏好如图这样
• 
  步骤10饺子换一个方向，相同手法捏好即可。通常4~5个褶即可
• 
  步骤11全部包好，放粘板上，多余的饺子可以打包放入冰箱冷冻保存
• 
  步骤12水开入锅蒸10~15分钟即可。
• 
  步骤13盛盘，蘸着辣椒油碟开始吧。
• 
  步骤14成品
• 
  步骤15成品

小贴士1.肉馅可以是自己喜欢的馅料，蘸料碟我们这边习惯吃辣椒碟，味道香辣好吃。