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春阳如沐，万物复苏沉睡了一冬的野植被和煦的春风吹醒豌豆苗露出尖尖小头荠菜舒展出柔嫩叶片菜苔也哗啦啦长得飞快田野间的生机勃勃让人心生欢喜身在阿五黄河大鲤鱼的吃货小编也很开心等了一年的美味终于可以开动啦 阿五将时令野菜端上餐桌还准备了超大包间，邀请美食大咖品鉴一群“口舌出众”的吃货们一不小心就吃掉了整个春天春天里的野味儿香椿拌豆腐汪曾祺老先生就极其喜爱这道菜，认为它是拌豆腐中的上上品，曾赞它“一箸入口，三春不忘”。 阿五端上来的这道香椿拌豆腐，碧绿的香椿芽叠着嫩白的豆腐，精致得像块糕点，吃起来也是清新爽口，春意盎然。 凉拌荠荠菜荠荠菜被视为报春菜，美味营养，春宴上怎能没有它的身影？ 凉拌荠荠菜最大程度上保留了食材本身的味道，当青翠欲滴爽脆刮辣的嫩茎叶一入口，那份鲜触不及防在口腔中炸开——嗯~是春天的味道。蒸拌面条稞天气渐暖，不再需脂肪保暖，吃了一冬大鱼大肉的人们，此时最适合吃这盘富含植物纤维的蒸拌面条稞刮刮油。 面条稞拌面、蒸熟，加以捣好的蒜泥、香油、细盐拌匀，咸香可口，还能减肥。 凉拌豌豆尖豌豆尖就是豌豆苗最嫩的尖尖头，可清炒、可下面、可煮汤，但有些人就爱凉拌的那一份鲜活。 这盘凉拌豌豆尖水嫩嫩，脆生生，清爽可口，还带着豌豆尖特有的香气。虽素，却好吃得紧，有些意犹未尽。 菜苔拌黄豆菜苔和油菜花很是相似，在春天时长得飞快，拔节出苔长花骨朵时，采摘油菜苔最好吃不过。 一盘菜苔拌黄豆，当柔嫩的菜苔遇上咸香的黄豆，一脆一软，一鲜一香，配合默契，口感更佳。香椿炒鸡蛋“雨前椿芽嫩如丝”。谷雨之前的香椿头鲜香娇嫩，焯水切碎了和鸡蛋同炒，是母亲最常做的做法。 如今不在父母身边，吃上一口阿五家的香椿炒鸡蛋亦让人心生欢喜。 香椿头和着鸡蛋被热油激出强烈香气，金黄中夹着绿的菜肴，即使明媚的春光也比不过。拍蒜菜苔拍蒜菜苔味儿更浓郁些，是将蒜瓣、干辣椒爆香，再加入菜苔爆炒，吃起来咸香脆嫩，有浓郁蒜香。 野菜窝窝头不同于那个物质匮乏的年代，如今吃窝窝头，是为了尝鲜，为了营养均衡，也为了忆苦思甜。 野菜窝窝头尖尖小小一颗，浑身是野菜的翠绿。蘸上蒜泥辣椒，入口不同以前的粗糙口感，既有野菜的清新，又有浓郁蒜香，好滋味！ 这些只是阿五上新的一部分。过不了多久，柳絮，槐花，榆钱也要和大家见面了，或凉拌，或蒸拌，吃到嘴里都是清新鲜香，带着一股子春的野劲儿。经典菜式除了鲜美的野味儿，春日宴上怎么能少了经典的红烧黄河大鲤鱼？花刀解鱼，单锅现烧，纯粹以高汤香葱之类入味，吃起来鲜嫩美味，丝毫没有土腥味儿。 此外还有——熬炒鸡、樊家卤鸡、原味卤牛肉、鱼丝荞面、红焖羊肉、桂花鱼肚、西施豆腐、 牛奶炒饭、鲤鱼烩汤甩鸡蛋...... 舌尖上仿佛还残留着宴上的芬芳，一溜串儿菜名下来，小编都要流口水了。都说“野菜初出珍又珍”，这专属于春天的味道，每年也就持续十几天，去晚了，就吃不到了，错过了，还要再等一年。春意浓，一起去阿五品尝春天的味道吧~阿五黄河大鲤鱼
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