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油条大家都喜欢吃,但是在家里一般做不好,在街上买又是担心地沟油,又是担心添加剂,更是担心多次反复使用的油里的致癌物质,总也吃得不安心。今天我给大家分享一下如何在家自制油条,做法简单,用料安全,大家尽管放心去吃好了!1.牛奶两袋,倒入容器里,打入两个鸡蛋;2.放入半汤匙的发酵粉,适量的食盐,再放入平常炒菜两倍左右的食用油;3.搅拌均匀,然后慢慢加入面粉,一边加一边用筷子搅拌,和成很软的面团;4.最后用手蘸油慢慢把面团和成光滑的面团,覆盖保鲜膜饧发一两个小时。根据各地的温度不同,饧发时间长短不同;等看到面团发起来,案板上刷油,把面改刀成小的面剂子,再稍微饧几分钟。这时上油锅,油热之后下入抻开的面剂炸制即可。(由于满手都是油,一个人做,顾不上拍照了。)5.单单是看这卖相,就令人垂涎欲滴了!搭配一杯豆浆或者一碗稀粥,棒棒哒!
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