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秋白鲑秋白鲑是贝加尔湖的特产，在俄语里被称为欧姆利，素有“水中珍品”的美誉。秋白鲑不仅肉质鲜美，刺少而软，由于贝加尔湖都超级北方寒冷地带，在冷澈纯净的湖水中，秋白鲑生长十分缓慢，十年才能长到十几厘米，因而鱼肉组织细密，营养成分含量较高，是十分珍稀鱼种。 贝加尔地区食用白鲑的方法很简单，用盐淹渍，不再加任何作料，然后架在松木上慢慢熏烤。加工后的鱼呈黄褐色，吃的时候，将外皮轻轻剥掉，露出里面的鱼肉。除了适口的盐味，再就是淡淡的木香。 据去过贝加尔湖的小伙伴所说，在贝加尔湖的每一餐都只吃鱼不吃饭，一餐吃五条完全没问题，绝对可以称得上是“好吃到停不下来”。亲自前往贝加尔湖啦吃到这种美味，坐在贝加尔湖畔，边吃鱼，边欣赏绝美的湖景，人生还有比这更美妙的事情吗？用料丰富的卷饼卷饼非常像我们这里的烙馍，饼的外观和口感都很接近，觉得它最美味也许是因为似曾相识的味道吧。 俄罗斯版“老三卷饼”内里当然还是差别很大，配菜丰富，包菜，番茄，胡萝卜，黄瓜都是生的，搭配烤好的肉相当清爽。沙拉酱和番茄酱的点缀更是多了很多层次，味道令人欲罢不能。 卷饼里面的肉是这样层层叠叠摞在烤叉上，转烤之后从最外层削下薄片来。 看吧，多实在。马迭尔冰棍是客串，哈尔滨驰名商标，中华老字号，始于1906，和圣索菲亚大教堂年纪相仿，在教堂附近一定买得到。有非常醇厚的牛乳味道，5元小小一支。   真正的“格瓦斯”   原料经过发酵得到的风味饮料，微含酒精或者不含酒精。味道酸甜适口，有些酵香，由这样的罐子车装着，在城市的大街小巷售卖。它发酵产生的有益菌，还可以消食健胃，稳定血压和调节血脂。   俄罗斯原始森林资源丰富，松树更是覆盖面极广。市场里常见这样整个松塔外售，松子也是大颗又饱满。是那种生的，还很潮湿的松子，轻轻一咬壳就会破掉。   各种令人眼红的浆果 寒带的新鲜树莓有着令人惊叹的美丽和美味，据说价格也很给力。   贝加尔湖得天独厚的条件构成了秋白鲑成为顶级美食的原因就算只是为了尝一尝鲜美的秋白鲑
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