-
UID: 318653
-
- 注册时间2007-11-10
- 最后登录2023-03-01
- 在线时间5047小时
-
- 发帖49881
- 搜Ta的帖子
- 精华0
- 金币104983
- 道行1736
- 原创6
- 奖券1120
- 斑龄51
- 道券557
- 获奖0
-
访问TA的空间加好友用道具
UID: 318653
- 发帖
- 49881
- 金币
- 104983
- 道行
- 1736
- 原创
- 6
- 奖券
- 1120
- 斑龄
- 51
- 道券
- 557
- 获奖
- 0
- 座驾
-
- 设备
-
- 摄影级
-
在线时间: 5047(小时)
注册时间: 2007-11-10
最后登录: 2023-03-01
|
第一步将备好的猪脚去毛,而后在水中浸泡10分钟后,用硬刷去掉焦色后,将猪脚均匀的段成两段,依序放入备水的煲中。第二步将适量生姜块、葱段、盐花雕酒放入锅中大火烧开,即将烧开时转为小火,避免汤汁外溢,待烧开之后微火炖3个小时左右。第三步开盖捞出葱段和生姜块,再捞出猪脚。第四步适量雪梨和菠萝罐头,两者须切成小块,也可用新鲜的用盐水泡过的菠萝。第五步依次捞出适量的小红椒、小米椒、青野山椒、小笋、生姜、大蒜子、酸白菜,酸白菜须挤干水分并切丝,小笋切丝,然后将切好的酸白菜与笋丝放入煲底,而后将猪脚按序放入。第六步将备好的泡菜切成碎块,大红椒切成大块状,去籽,与备好的菠萝、雪梨、猪脚汤一同榨为酸辣汁。第七步将榨好后的酸辣汁浇入煲中,盖上煲盖,大火烧开后转小火,煲五分钟左右,时间不宜过长,易把酸味挥发掉,而后鸡精适量,葱花少许,闭火起锅,美味即成。第八步美味的猪脚就做好啦。
|