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[美食做法]美食推荐:芹菜粉,红枣山药排骨汤,香菇炒饭,手撕豇豆炒肉末[3P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2019-01-24
芹菜粉
材料:芹菜500克、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒1汤匙、
做法:
1.准备好所需材料,芹菜摘去叶子和根部洗净,将芹菜斜刀切成寸段
2.锅加水烧开,下入粉条煮至变软,将煮软的粉条放在温水中泡发1-2小时,将粉条泡发至无硬心,如果粉条过长,用刀切断
3.猪肉切成丝,葱切葱花,姜切末,大蒜切片
4.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入肉丝翻炒,将肉丝翻炒至颜色变白,下入芹菜翻炒1-2分钟
5.下入粉条翻炒均匀,淋入酱油,料酒,加入盐,半碗水,烧制入味2-3分钟,烧制剩少许汤汁时,关火,盛出装盘即可
手撕豇豆炒肉末
材料:猪肉末、豇豆、花生油、食盐、葱、姜、生抽、老抽、黑胡椒。
做法:
1. 肉末加老抽、生抽、黑胡椒粉腌制20分钟备用;
2. 豇豆洗净,整根下热水里焯熟,捞出后立刻浸泡凉水;
3. 控干水分后,用手把豇豆从中间撕成两半,弄成约10厘米左右的段;
4. 起锅热油,下葱姜爆香,倒入腌好的肉末,立刻划散,不停地翻炒均匀;
5. 放入豇豆,翻炒2分钟,调入盐出锅即可
红枣山药排骨汤
材料:山药 排骨 红枣,葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞。
做法:
1、排骨剁小块洗净,山药去皮切滚刀块;
2、排骨和山药分别飞水捞出;
3、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮40分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。
香菇炒饭
材料:干香菇,米饭,姜 ,料酒,生抽,老抽 ,白糖。
做法:
1.准备好食材,姜切片。
2.干香菇用温水泡发开,切成小丁。
3.取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙,再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。
4.锅中放油烧热,小火煸香姜片,捞出扔掉。
5.倒入香菇丁,翻炒一分钟,倒入调好的调味汁。
6.中火煮至锅中剩少许汤汁,倒入一小碗米饭。
7.转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀,并且饭粒干爽,即可出锅。
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只看该作者 沙发  发表于: 2019-01-27
芹菜粉,这是东北菜
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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