新希望乳业成立于2006年7月，成立初始为上市公司新希望（000876）的全资子公司，注册资本4.8亿元。因业绩不好，对上市公司造成拖累，2011年被剥离出上市公司，成为四川南方希望实业有限公司的全资子公司。南方希望的实际控制人仍为刘永好。
2015年6月，南方希望又将该公司股权转让给Liu Chang注册于香港的Universal Dairy Limited。
在本次转让之前，新希望乳业就已筹备海外上市计划。从2013年5月至2015年6月完成了海外上市的红筹架构，并拟在香港联交所上市。
2016 年 2 月，发行人终止境外上市计划，拟在中国境内首次公开发行股票。
对于新希望乳业在内地上市，其实早在2017年9月14日公司就报送了IPO招股书，之后，在2018年4月27日再次提交。经历8个月的等待，2019年1月4日，证监会核准新希望乳业股份有限公司首发申请获批。
根据其提交的IPO招股书显示，公司从2015年到2017年三年的营收分别为39.15亿元，40.53亿元，44.22亿元。净利润分别为2.97亿元，1.46亿元，2.16亿元。负债率分别为68.5%，71.59%，64.66%。
GPLP犀牛财经在对比伊利股份、光明乳业的负债率后发现，对比2017年伊利的45%负债率，和2017年光明乳业48.8%，这样看来，新希望乳业64.66%的负债率显得有些高了，距离70%的警戒线仅一步之遥。
要知道，这样的负债率还是在2015年、2016年上市前夕，新希望乳业进行了一系列资产整合，包括剥离多家亏损子公司、兼并新的乳企等，财务状况大有改观下取得的成绩
