别总是用木耳炒肉了,教你这个做法,比炒肉的味道香,还营养,木耳味道鲜美,可素可荤,营养丰富。平时我们把木耳很多时候用来炒肉吃,今天教你这个做法,鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要,营养价值很高,教你一招,怎样把木耳做得好吃,加入它一起炒,好吃下饭又营养,葱香味浓,下面分享下做法:
【大葱木耳炒鸡蛋】
材料:木耳适量、鸡蛋3个、大葱1棵、油盐适量、
做法:
1.把木耳提前放在温水中泡发1-2小时,然后把木耳择去根,撕成小朵,投洗干净,沥净水分
2.将鸡蛋磕入碗内,用筷子搅打均匀,大葱用刀顺长划成两半,再斜刀切成段
3.锅加油烧热,淋入鸡蛋液,摊开,待加热至蛋液稍凝固,再翻炒成鸡蛋块,鸡蛋块不要太碎
4.锅内再添加少许油,下入葱段煸炒,将葱段炒出葱香味,留油,将葱段盛出待用
5.下入木耳大火煸炒2-3分钟,木耳很容易熟,炒制时间不用过长
6.下入鸡蛋块,葱段,盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘,一盘营养丰富,葱香味浓的木耳炒蛋就做好了
小贴士:干木耳烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。鲜木耳含有毒素不可食用。