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豆腐最下饭的做法，比大鱼大肉都营养，大人孩子都爱吃。也不知道为何，儿子特别喜欢吃豆腐。估计是遗传我吧。但是我最喜欢的还是酱油拌豆腐的吃法，冬天时候会做麻辣豆腐，也是很下饭的，而我们家儿子却很喜欢用肉末烧豆腐，每次做好一盘，其他菜都可以免了，就着米饭就开吃，一次能吃上2碗米饭，豆腐更是连汤汁都吃的精光，真不错。豆腐还是更年期的“保护神”有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，人体所必需的氨基酸它几乎都有。豆腐为补益清热养生食品，夏天吃能清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。【肉末烧豆腐】这道菜里面用了北豆腐和肉末，调料我用到了蒜末，香菇酱 胡椒粉 糖 鸡精 生抽和料酒 水淀粉肉末是我买了猪后腿肉去皮然后自己剁成泥的，口感比用机器绞的好吃。加入生抽盐胡椒粉糖和鸡精，以及少许的水搅拌粘稠备用北豆腐切成薄片即可（北豆腐比较不易碎，而南豆腐比较嫩，就不适合做这个菜哈）热锅冷油，将腌制好的肉末放入翻炒 看见变色后加入蒜末和北豆腐继续煎片刻 然后加入其他的调料，刚没到豆腐的水煮开，转中小火焖煮2分钟，最后可以淋少许的水淀粉勾个薄芡，汤汁要留一些，所以不能太稠哈撒入葱末，出锅即可，很有食欲的一道菜，成本2元的豆腐，加上少许的肉末就能做的这么好吃下饭，难怪我家儿子天天都催着我做，好吃超级下饭啊，买上2元豆腐就能做成下饭菜，老少都爱吃，主妇看着更开心，一定要试试
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