这个菜是小编吃了十几年都不会腻的小海鲜，一斤5元钱，个个都很肥美，它就是花蛤，可以一年四季都能吃得多到的平民小海鲜。可以做花蛤粉丝，花蛤蒸蛋，或者水煮花蛤，煮面时候放几粒进去，味道就立刻变得鲜美起来了，而今天我和大家分享的是剁椒炒花蛤，特别适合冬天吃，暖胃驱寒下饭，更重要的是花蛤是高蛋白低脂肪的食物，女人或者想减肥的人都可以吃，尤其搭配上剁椒，燃烧脂肪有一套，让女人体重永远保持在2位数。花蛤，又叫蛤蜊，其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，是不少人爱吃的一种海鲜。蛤蜊中含有较丰富的钙，可促进骨骼和牙齿发育。在感到烦恼时可适当食用蛤蜊，能够有效地消除烦恼，倍感轻松。另外，花蛤还含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，可以有效地降低血清胆固醇。丰富的硒具有类似胰岛素的作用，可以促进葡糖糖的运转以降低血糖。更重要的是，由于蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的热量只有55大卡，属于低脂肉类。对于想控制体重的人，蛤蜊是很不错的选择。剁椒富含较高的维生素E，是橄榄油的两倍；含有角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌、抗炎有着极佳的作用，还能刺激唾液和胃液分泌，使人增进食欲，促进人体血液循环、散寒驱湿。二则结合起来做一道快手下饭菜，上桌家人是抢着吃，实在是太食欲了。【剁椒炒花蛤】材料：花蛤500克 蒜蓉姜末适量 香葱末少许 剁椒一大勺首先花蛤买回来要用淡盐水浸泡一个小时左右这样可以帮助去泥沙，不过现在很多卖家都很贴心，事先都进行了吐沙处理，买回来就可以直接下锅的。剁椒是自己做的，用之前还是要稍微再剁碎一些热锅冷油，将剁椒，姜葱蒜放入爆香
接着直接将花蛤放入，喷点料酒，大火不断翻炒
当然这个过程也不会太久的，如果你的花蛤够新鲜，只要一会儿壳就开了，你可以根据自己口味放点胡椒粉或者糖提鲜，最后撒入香葱末拌匀出锅香到口水要下来，加入剁椒驱寒口感更丰富，男女老少都可以享用的一道美食，试试吧，不过5分钟就能出锅。
