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本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-12-12)
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很多人在煮鸡蛋的时候，经常会把鸡蛋煮破皮，这样不仅口感不好，还影响胃口！所以，今天包子就来给大家分享一个煮鸡蛋的小窍门，鸡蛋不会开裂，还更好剥。把鸡蛋洗干净以后，放进装有冷水的锅中，这时先不要开火煮，让鸡蛋在冷水中浸泡一会儿，使鸡蛋中心的温度和水温一样，然后再点火开始煮。 煮的时候也要注意，不要用大火煮，而是要用中火煮，可以让鸡蛋和水一起升温，蛋壳内的气温不会急剧上升，这样就不容易裂开了。 煮 6-7 分钟左右，关火，先不要捞出，把鸡蛋放锅里闷 5 分钟，这样煮出来的鸡蛋刚刚好，不会太老也不是溏心，吃起来更好吃。煮好的鸡蛋放在冷水中浸泡一会，这样热胀冷缩，壳会非常好剥！
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