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本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-12-12)
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我们中国的美食文化多种多样,而且我们中国的烹饪方式也多种多样,煎炒烹炸样样都行,并且我们中国的厨艺也是非常了得的,可以将猪身上各个部位都做成非常美味的美食,今天小编跟大家分享的这道美食是干锅肥肠,相信在日常生活中好多人都非常喜欢吃肥肠吧,虽然说肥肠做出来有一股味道,但是对于喜欢吃肥肠的人来说却觉得是人间美味,但是大家都知道肥肠在清洗的时候并不是非常容易清洗的,如果清洗不好的话,会使臭味非常的大,那么就会大大影响口感,但是如果清洗的非常干净的话,再加上烹饪好的话会非常的美味。今天小编就来跟大家分享一下在清洗肥肠时的几个小妙招,希望能够帮到大家,接下来就跟小编一起来看一下吧!猪大肠不易清洗?教你这样做,清洗的更干净,猪大肠美味无臭味1、浸泡首先我们需要找一个大一点的盆子,然后将猪大肠放在盆子当中,往盘子当中倒入陈醋和适量的食用盐,然后将大肠放在里边浸泡一个小时左右,然后再将大肠翻过来浸泡另一面,这样洗去大肠上面的脏东西和油脂,再反复多清洗几遍之后,然后放在淘米水当中继续浸泡半个小时左右,最后将大肠捞出在清水当中冲洗干净就可以了。2、揉搓法我们准备一个大盆子,然后将猪大肠放在盆子当中,然后再倒入适量的淀粉和食用盐,这样就开始不停的揉搓,大家可以向洗衣服一样的使劲揉搓。而且大家一定要注意,尽量每一个地方都一定要搓到,这样搓一遍之后,就可以有效的去除大肠上面的杂质,然后再倒入适量的生粉,食用盐和醋,这样揉搓两次之后,然后在清水当中冲洗一遍,然后再将大肠翻过来将里面如上面的步骤一样也揉搓两遍,最后用清水冲洗干净就可以了。3、橘皮除味我们可以先将猪大肠放在清水当中不停的搓洗,这样搓洗几遍之后,然后准备适量的桔皮和猪大肠混合在一起之后,然后再接着搓洗,一直等到搓至所有的橘皮都变成非常小的颗粒之后,这样最后再在清水当中冲洗一遍,然后再加上白醋冲洗一遍,最后再翻过来之后,搓洗干净之后,去掉上面的脂肪就可以了。
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