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一百克玉米面,用50克开水把玉米面烫一下,在里面加两个鸡蛋,搅拌均匀之后加200克面粉,一勺白糖,喜欢吃甜的可以多加一点,再加三克酵母。然后用350克温水调成面湖,调到没有面疙瘩的时候就可以了,放到温度高一点的地方,醒发40分钟。电饼铛预热好之后,在上面刷一层油,醒好的面糊就不要搅拌了,直接倒在锅里烙就可以。定型之后翻一下,然后盖上盖再焖一分钟就好了。这样做的玉米饼蓬松暄软,营养也好吃。如果头一天晚上把面糊调好,放到冰箱里低温发酵,早上起来再做,特别节省时间。大人小孩都喜欢吃,可以当早餐也可以当正餐吃,很方便,还不快试试吗?
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