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[健康饮食]冬天吃红薯降血糖吗？是糖尿病人群的好朋友，还是敌人？别吃错了[5P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2018-11-14

— 本帖被妞妞乐乐执行加亮操作(2018-11-17) —

红薯，是薯类的一种，在日常生活中非常受欢迎。尤其是人们对养生的意识加强之后，红薯更是受到众多人的喜爱，不仅好吃，还人人都可以买得起吃得起。在各大抗癌排名的蔬菜、主食中，红薯也能够脱颖而出，甚至是挤进前几名。

在这个寒冷的季节，街上卖的烤红薯更是诱人，香甜软糯，远远的就能够闻到烤红薯的香味。这是因为红薯中的糖分跟蛋白质结合，发生了美拉德反应以及焦糖化反应，让人们对它的深爱有多无减。这样好吃又惹人喜爱的红薯，是不是糖尿病患者也可以食用呢？
红薯从古至今，已经有上千多年的历史了，早在过去人们就经常会食用红薯，更是人们日常解饱的好食材，发展到现在，还有着各种各样的红薯小吃，如红薯干、烤红薯、炸红薯条、红薯面食等等，应用十分广泛。

但如果是糖尿病吃需谨慎，我们一般都不会食用生红薯，如果是熟的红薯，它的升糖只是可不低，能够达到76左右，已经超过了对血糖有益的范围。
有的红薯的糖度还会很高，对于糖尿病患者来说，吃红薯要限量，平时当个主食来食用即可，在这样的基础下，才会有以下这些好处。

红薯中含有可溶性纤维跟不可溶性纤维，分别是果胶和膳食纤维，两者都能够起到润肠通便、改善便秘的好处。又因为果胶可以被消化，还能够给肠胃提高有益的物质，对肠道菌群十分有益。
另外，红薯还含有丰富的多种维生素、多种矿物质，尤其是其中的钾成分很丰富，对于高血压的人群，适量的吃些红薯还能够对稳定血压有利。还不能忽略的一点是，红薯中的大量胡萝卜素，对于日常的护眼有好处。

红薯还有着全身都是宝贝的说法，这是因为除了我们可以吃的红薯，还有上面进行光合作用的红薯叶，也是很好的食材之一，跟其他绿叶菜一样，它里面含有众多的营养物质，如叶酸、蛋白质、维生素B族、胡萝卜素、钙、铁、磷、钾等等，有着“长寿食品”的称号。
至于红薯的皮，看到很多的人都直接吃了。但从安全的角度上来看，红薯皮中含有一些生物碱成分，或者是出现了异常的黑斑等，食用到我们的肚子之后，容易出现腹泻等不适症状。所以，如果要吃红薯就吃红薯叶跟红薯就好了。