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说到西兰花很多人都知道是一种营养丰富的蔬菜，很多父母经常把煮熟的西兰花直接给孩子吃。西兰花属于深绿色蔬菜，矿物质含量在蔬菜中最为丰富全面。而蛋白质、维生素C、胡萝卜素等含量更是数倍于白菜花。也难怪很多营养机构都把西兰花在营养价值和防病保健方面，列为蔬菜界的冠军。但很多父母也比较犯愁，因为很多孩子觉得西兰花口感太单调，并不是非常喜欢吃。 其实西兰花除了水煮和炒菜外，做成小饼也是非常不错的选择哦！把西兰花捣碎，搭配鸡蛋面粉就能做出非常好吃的西兰花早餐饼了。对付孩子挑剔的胃口，父母还是要多些创意才行哦！西兰花早餐饼味道还真不错呢！香甜可口，再不爱吃蔬菜的孩子都爱不释手呢！这早餐饼太香了，2天不做女儿就哭着要吃，每次一盘，两三下吃完！你也来试一试吧，这可是小孩都爱吃的早餐哦！ 【西兰花胡萝卜早餐饼】制作配料：鸡蛋2个 面粉2大勺 西兰花半颗 胡萝卜半根 盐半勺 制作方法：1、西兰花、胡萝卜分别焯水，切成小颗粒；焯水的时候，胡萝卜先焯水，然后西兰花其次；因为西兰花难免有农药残留； 2、面粉放入大碗里，加入适量清水搅成浓稠的面糊状态； 3、然后加入2个鸡蛋、适量盐搅打均匀； 4、放入西兰花、胡萝卜碎搅打均匀； 5、最后的面糊状态也是比较浓稠型的； 6、平底锅刷一层植物油，倒入适量面糊，盖上锅盖，开小火焖1分钟；翻面煎至2面金黄色即可； 7、出锅切块吃即可；早餐再搭配一碗粥、鸡蛋，就是特别营养快手的早餐！
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