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本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-10-16)
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莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。秋日早餐吃它,热乎乎,鲜美爽滑,营养好,孩子吃了学习精力充沛,这是最快最省事的早餐,秋凉了喝一碗全身都暖呼呼,实在是太香了,随着秋季的到来,早晚温差会很大,每每到了这个时候,疙瘩汤便会粉墨登场,经常早晚餐会出现在我家的早餐的餐桌上,疙瘩汤算是最家常的一款汤了,不但做法简单、营养丰富、味道也好,既养胃又暖心,快捷省时,爽口味美而又温暖脾胃,既算汤羹又可算主食,我从小吃到大的汤,无比深爱,早餐来一碗,立马温暖全身,疙瘩汤的浓稠度根据水的多少来调整,喜欢稠一点的少放水稀一点就多放水,青菜的品种可以随意变换,不妨来学学。【疙瘩汤】食材:面粉100克、鸡蛋2个、葱1根、西红柿2个、芹菜叶适量,生抽、盐,胡椒粉少量。做法:1、水慢慢加入面粉中,边加边用筷子快速搅拌,使面粉成碎颗粒状的面疙瘩。2、配菜洗净备好。3、西红柿去皮,切块,葱切碎。4、鸡蛋打散,芹菜叶切碎备用。5、炒锅加入油,温热后放入葱末煸炒出香味,放入西红柿炒至变软。6、加上足量的清水,盖上锅盖大火煮开,然后一点点的把面粉颗粒倒入锅中,不要一次性倒进入,否则面粉容易成团,用勺子搅散,改成中火煮3分钟。7、然后将鸡蛋液,以画圈的方式一点点倒入锅中,行成蛋花。8、撒入芹菜叶,调入适量生抽,盐,胡椒粉调味。9、这样的早餐热气腾腾的,唤醒你的味蕾,开启你充满能量的一天吧!
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