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[美食做法]早餐我做了这个面食，配方简单，香脆松软，儿子吃嗨了，嫌不够吃[11P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2018-10-09

— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-10-16) —

国庆长假回来，今天该上班的上班了，该上学的上学了。宝妈们在家自然也没有闲着，从早餐开始，用心为家人烹饪好一日三餐，照顾家人的营养饮食也是非常费心思的一件事情呢。尤其是照顾孩子的饮食起居，各种挑食的味蕾实在是让人难以伺候。

早餐是一天中最重要的一餐，更是马虎不得，有的人为了偷懒，早餐都是在路上打包一些早餐到公司凉了才吃，还有的甚至就不吃早餐了，这其实是很不好的饮食习惯呢。尤其是对于正在长身体的小孩子而言，早餐不仅要按时吃，还要吃的好营养才行。

我们家做的早餐都很家常，但是营养却一点没有马虎。有时候会煎蛋搭配面包牛奶一起吃，有的时候会煮一些五谷杂粮粥搭配一些小菜一起吃。起的早的时候，还会蒸一些包子馒头，或者是亲自烤面包给家人吃。早餐我做的一道面食是家人的最爱，那就是：烤奶香馒头。外表香脆，里边松软，还带有牛奶的香味，特别的好吃。每次做的不多，一家人一人两个当早餐吃，儿子每次都嫌不够吃。早餐我做了这个面食，配方简单，香脆松软，我隔三差五做给孩子吃，儿子吃嗨了，嫌不够吃。接下来分享详细做法，喜欢的收好咯。

准备食材：高筋面粉200克、牛奶100克、蛋液适量、酵母2克、糖20克、鸡蛋1个。

1、盆里加入100克的牛奶和酵母、把酵母搅匀。

2、将白砂糖也倒入面粉中。

3、用收揉成面团备用。

4、将揉好的面条盖上保鲜膜发酵备用。

5、盖上保鲜膜发酵至两倍大，大约30分钟左右就可以了。（用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成了）。

6、把发酵好的面团放入面包机里，点和面程序，将面条揉至表面光滑即可。

7、把揉好的面团用擀面杖擀成厚长方形。（具体效果如上图所示）。

8、接着从面皮的一端卷起来，卷成一个长条，揉一揉表面变光滑。

8、接着用刀将面团分成6等份。放在烤盘里发酵30分钟左右，发至两倍大。

9、在表面刷上一层蛋液，放入上下火，180度，预热好的烤箱中层，烤15分钟即可。

10、出炉装盘，馒头的表面因为刷了蛋液色泽金黄，看起来特别有食欲，趁热吃，外表焦香，里面松软，浓浓的奶香味，特别的香甜可口。当早餐吃或者是下午茶都最合适不过了。简单又好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。

Lily美食谈小贴士：
1、和面时我们不需要添加清水了，用牛奶来后和面，这样做的馒头奶香浓郁好吃。
2、面条发酵的时候，用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成了。
3、因为是给小朋友吃的，所以糖放的少点，如果喜欢吃甜一点的，可以加多10克糖。
4、如果家里没有烤箱的，也可以蒸的，做奶香蒸馒头味道也是非常棒的呢