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 司康饼(scone)， 是英式快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。 这个司康我是做来当早餐吃的。用的是甜口的，也可以做成咸的.这款是蔓越梅司康。不需要打发，也不需要发酵，连造型都可以随便你自己，这样简单的一个小点心，你真的不想也来试试嘛？  原料：糖粉：30克，鸡蛋一个，低粉250克，泡打粉：3克，清水：50克，色拉油：60克（为了减低热量我把黄油换成了色拉油）蔓越梅：适量。（也可换成其他你喜欢的，比如红枣、核桃干……）   做法：超级简单，所以材料混合即可。切成你喜欢的样子。入预热好的烤箱。我用的是185度20分钟  典典提醒:我是为了减少热量才用色拉油代替黄油的，不是非要用色拉油无论什么切什么形状的，大小要一致，这样烤的时候就会受热均匀，成熟的时候也相对来说一致。
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